各式甜点糕饼中所含的精制糖，对于肾脏的健康而言是一大威胁。（图片来源：Adobe Stock）
众所周知，肾脏是我们体内的污水处理场，负责净化血液，平时工作量很大，但受损时不易被发现，往往直到肾功能失去大半才会示警，但通常为时已晚。平时应该如何保护肾脏，避开洗肾危机？台湾肾脏科张维文医师提醒大家：含糖饮料、加工肉品、精制甜点尽量少碰！
根据美国肾脏登录系统（USRDS）最新年报公布的全球尿毒症排行，台湾洗肾率世界第一，2018年急、慢性肾病患者一共花掉健保逾513亿元，洗肾人数冲破9万人大关。
统计指出，洗肾患者近半数来自糖尿病引起的并发症，而近年来随着糖尿病年轻化，预估洗肾人口的平均年龄也会逐渐下降。
时下风行的手摇饮是肾脏病的帮凶吗？张维文医师表示，手摇饮多数掺果糖，长期饮用容易在体内累积多余的糖分，增加罹患“三高”（高血脂、高血糖、高血压）的风险，对肾丝球造成危害，威胁到肾脏的健康，如果长期以茶代水，或把饮料当水喝，一定会损害肾功能。
“健康饮食”远离洗肾危机
身为一名肾脏科医师，张维文医师经常被问到的一个问题是：“该怎么吃，才不会洗肾？”她总是回答：“不要吃太咸、太甜、太油！”
“健康饮食”的原则是多吃蔬菜、水果、坚果、豆类、鱼类和全谷物等天然食物，少吃含糖饮料、加工肉品和高盐食物，红肉的摄取也不宜过量。张医师说，摄取健康饮食的人可减少30％罹患慢性肾脏病的机率，以及降低23％得到蛋白尿的机会。
这些食物尽量少吃或“忌口”
张医师建议以下几种食物尽量少吃或“忌口”，以免伤肾。
1、烟、酒
根据许多实验指出，吸烟对健康的危害甚钜，不只会造成血压上升、细胞缺氧、体内氧化压力增高、促进发炎相关的细胞介质释放，而且香烟的成分含有重金属，当其进入人体后，主要会沉积在肾脏，长年下来会对肾小管和肾丝球造成损害。
虽然有的研究指出，“适度”的酒精对心血管系统有保护作用，但过度饮酒的伤害更是无庸置疑，会使血压升高，增加肾脏病和心血管疾病的风险，因此，千万不要“过量”饮酒，还是尽量戒酒为宜。
2、加工、精制的肉品与糕点
加工肉品（培根、火腿、热狗等）已经被世界卫生组织国际癌症研究中心列为一级致癌物。（图片来源：Adobe Stock）
张维文医师特别强调，日常生活中常见的加工肉品（火腿、热狗、培根、香肠、肉干、罐装肉品和肉制酱料等）因为可能致癌，已经被世界卫生组织国际癌症研究中心列为一级致癌物。
这些加工肉品在制作过程中，可能添加无机磷酸盐，如果摄食过多会导致血磷偏高，即使是肾功能正常，但血磷较高的人罹患心血管疾病的风险也会比较高，从而增加洗肾的风险。
此外，各式甜点糕饼中所含的精制糖，对于肾脏的健康而言也是一大威胁。
3、消炎、止痛药
放眼台湾街道，药局、药妆店林立，许多人已经习惯于身体不舒服时自行购买成药服用。但是，面对各式各样的药品，你真的知道它的成分和功效吗？
张医师说，有些病患到日本旅游买了一些消炎药回来服用，成分标示都是日文，到底包含什么成分，自己完全都不知道，这就形成了用药的风险。
止痛药在台湾用得已经太浮滥了，长期使用非類固醇消炎止痛药，不但容易引起肾脏血流量减少，导致急性肾损伤，甚至可能演变成慢性肾脏病而不自知。张医师呼吁大家避免自行服用消炎止痛药，身体不适时应该寻求医师协助，才能为患者开立适合的药物，对症下药。
许多“三高”患者担心吃太多药物会伤肾，其实无须过度担忧，控制血糖、血压、血脂的药物几乎不会伤肾，除非病情没有控制好，才会导致肾脏出问题。
此外，想要有效预防慢性肾脏病和蛋白尿，除了维持良好的饮食习惯，也应该搭配适度的运动：一周5天、每次30分钟的中高强度运动。慢跑或球类运动都是很好的选择，老年人、体弱者则可以选择“快走”。
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