Rawon
Rawon utawa sega rawon (amarga mangane nganggo sega) ya iku panganan kang wujud sup daging nganggo bumbu khas kluwek.[1] Rawon, dikenal panganan khas Jawa Wétan (kaya ta Surabaya), nanging uga dikenal déning masarakat Jawa Tengah pérangan wétan (laladan Surakarta).
Bahan Rawon
[besut | besut sumber]- 300 gram daging sapi diiris cilik-cilik.[2]
- 100 gram godhong bawang.[2]
- 2 lembar godong salam.[2]
- seré.[2]
- Lengkuas utawa Laos.[2]
Bumbu kang dialuske
[besut | besut sumber]Pelengkap
[besut | besut sumber]- Bawang goreng sacukupe.[2]
- Endhog asin diiris dadi 2.[2]
- Tauge.[2]
- Tempe goreng.[2]
- Sambel rawon.[2]
Cara Masak
[besut | besut sumber]- Daging sapi kang wis diiris cilik-cilik digodhog nganti dagingé empuk.[2]
- Lenga goreng dipanasaké, tumis utawa gangsa bumbu-bumbu kang wis dialusaké.[2]
- Cemplungaké seré, laos, lan godhong salam.[2]
- Bumbu kang wis ditumis mau dicemplungaké ing banyu godhogan daging.[2]
- Masak nganti umub, cemplungaké godhong bawang.[2]
- Dientas, wènèhi brambang gorèng lan suguhaké nganggo sega, endhog asin, taugé, témpé gorèng, lan sambel rawon.[2]
Uga delengen
[besut | besut sumber]Cathetan suku
[besut | besut sumber]
| Artikel iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |