Abricotine
| Abricotine | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Svizzera
|
| Regione | Vallese |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Riconoscimento | D.O.P. |
| Settore | distillati |
| Ingredienti principali | albicocche |
Abricotine è un marchio di origine protetta DOP che designa un distillato di albicocca prodotto in Vallese (Svizzera).
Il marchio di origine protetta DOP è stato depositato il 6 gennaio 2003 nel registro ufficiale svizzero dei marchi. Secondo le direttive, l'abricotine deve essere prodotta con albicocche di varietà Luizet coltivate in Vallese. Il volume alcolico deve essere di almeno il 40%[1].
Storia
[modifica | modifica wikitesto]L'abricotine è stato prodotto per la prima volta nel 1838, contemporaneamente alla prima coltivazione dell'albicocca Luizet. Inizialmente il distillato veniva prodotto solo da distillatori privati e liquoristi, i criteri di qualità vennero determinati tra il 1943 e il 1947 dalle imprese del Vallese. [2]
Degustazione
[modifica | modifica wikitesto]Si può degustare liscio, come digestivo, oppure miscelato in cocktails e sorbetti.[3]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Produits - Produits - Les produits AOP suisses - ASSOCIATION SUISSE DES AOP-IGP, su aoc-igp.ch. URL consultato il 22 giugno 2014 (archiviato dall'url originale il 3 marzo 2016).
- ^ Abricotine, su aop-igp.ch.
- ^ Degustazione, su valais.ch.
