Hätäravinto
Hätäravinto tarkoittaa elintarvikkeita, joita käytetään ravinnoksi yksinomaan poikkeusoloissa tai köyhyyden vuoksi. Normaalioloissa hätäravintoaineita tavataan hyljeksiä heikon ravitsemusarvon, hankalan käytettävyyden tai epämiellyttävän maun vuoksi. Hätäruokastatus riippuu usein kulttuurista, esimerkiksi äyriäiset ja hevosenliha ovat joillain alueilla arvostettua ruokaa, toisaalla taas hätäravintoa.
Hätäravinnon mahdollisuuksia on tarkasteltu katovuosina julkaistuna kansanvalistuksena[1], maanpuolustukseen liittyen[2] sekä osana varautumis- ja survivalismikulttuuria[3] ja retkeilytaitoja [4]
Katovuosina leipään lisättiin olkea tai männyn kuoriosista valmistettua pettujauhoja. Suomalaisessa lehdistössä propagoitiin vuosikymmeniä myös jäkälän syönnin puolesta, vaikka tutkimukset olivat osoittaneet, ettei ihmisen elimistö juuri kykene hyödyntämään jäkälän sisältämää energiaa.[5] Jäkälässä olevat myrkylliset jäkälähapot saattoivat liikaa käytettynä jopa tappaa nälkiintyneen ihmisen. Nälkävuosien jäkäläleipää on epäilty jopa osasyyksi asukkaiden suureen kuolleisuuteen.[6]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Aulio, Olli: Suuri retkeilykirja, s. 326. Jyväskylä, Helsinki: Gummerus, 1990. ISBN 951-20-5862-6
- Karosto, Pasi & Karppinen, Sanna: Suomalainen selviytymisopas : suunnittele, ennakoi, varaudu. Jyväskylä: Docendo, 2011. Virhe: Virheellinen ISBN-tunniste
- Lönnrot, Elias: Neuvoja erästen jäkäläin käyttämisestä ruuassa. (Valitut teokset 4 : Ohjeita ja runoelmia (toim. Raija Majamaa), s. 51-55) Helsinki: Suomalaisen kirjallisuuden seura, 1992 (alkuteos 1867). ISBN 951-717-705-4
- Mahdollisuuksista tukeutua luonnonvaraisiin eläimiin ja kasveihin ruoanlähteinä: IV osa. (Maanpuolustuksen tieteellinen neuvottelukunta. A ; 1979, 5.) Helsinki: Maanpuolustuksen tieteellinen neuvottelukunta, 1979. ISBN 951-25-0153-8
- Newby, Andrew G.: Finland's Great Famine, 1856-68, s. 69-100. Cham: Palgrave, 2023. ISBN 978-3-031 19473-3.
Viitteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Lönnrot 1992 [1867]
- ↑ Maanpuolustuksen tieteellinen neuvottelukunta 1979
- ↑ Karosto & Karppinen 2011
- ↑ Aulio 1990, 361-362
- ↑ Jos Lönnrot olisi saanut tahtonsa läpi, suomalaiset söisivät jäkälää, selvisi sanomalehtitutkimuksesta – mutta onko sen syömisessä järkeä? Helsingin Sanomat. 29.8.2019. Viitattu 8.10.2021.
- ↑ [http://www.yrttitarha.fi/tietopankki/kansanperinne/hataravi.html Yrtit h�t�ravintona] www.yrttitarha.fi. Viitattu 8.10.2021.