کبه (غذا)
 کیبه راس سرخ شده با نعناع | |
| بخش | Meze or mezze /ˈmɛzeɪ/ |
|---|---|
| خاستگاه | سرزمین شام |
| منطقه | ارمنستان، برزیل، قبرس، مصر، ایران، عراق، اسرائیل، اردن، لبنان، فلسطین، سوریه و ترکیه |
| دمای سرو | داغ |
| مواد اصلی | گوشت (به عنوان پایه اصلی)، جوی پرک، و ادویه‌های خاورمیانه |
کِبه، کُپه، کیبه (به انگلیسی kibbeh) نوعی غذای خاورمیانه‌ای است که محتویات ان از بلغور، پیاز خرد شده و گوشت گاو، بره، بز یا شتر به همراه ادویه‌های گوناگون تشکیل شده و در حالت کلی باید در روغن سرخ شود.[۱]
کیبه غذای ملی بسیاری از کشورهای خاورمیانه به شمار می‌آید.
نگارخانه
[ویرایش]
منابع
[ویرایش]- ↑ Daisy.، Martinez, (۲۰۱۰). Daisy: morning, noon, and night: bringing your family together with everyday Latin dishes (ویراست ۱st Atria Books hardcover ed). New York: Atria Books. شابک ۱۴۳۹۱۵۷۵۳۷.
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
| Beverages |
|
|---|---|
| Breads | |
| Appetizers and salads | |
| Cheeses | |
| Soups |
|
| Dishes | |
| Grilled meats |
|
| Desserts | |
| Frequent ingredients | |
| Unique instruments | |
Related cuisines: Arab • Levantine • Mediterranean • آشپزی خاورمیانه • آشپزی ارمنی • Cypriot • Ottoman • آشپزی سوری | |
