Sou (pastel)
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Chino | 酥 | ||||||||||||||||
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Sou es un tipo de pastel chino hojaldrado típico de la cocina china.
Dim sum
[editar]En los restaurantes dim sum, el char siu sou (叉燒酥) es la variedad más comúnmente disponible. Otras variedades pueden incluir el huevo centenario o la pasta de semilla de loto, halladas comúnmente en Hong Kong o Singapur, aunque también ocasionalmente en algunos barrios chinos del extranjero.
Cocina de Shanghái
[editar]En la gastronomía de Shanghái están disponibles diversas variedades secas, como el sou de cacahuete (花生酥), el sou de judía verde (綠豆酥) o el sou de nuez (核桃酥). La gente los compra a menudo envasados como suvenir.
Véase también
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Datos: Q2919934