Banana Karat
| Banana Karat | ||
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Banana Karat pelada (izquierda) y sin pelar (derecha) | ||
| Parentesco híbrido | Especies de Musa, subespecie Callimusa | |
| Grupo cultivar | Bananas Fe'i | |
| Nombre comercial |
'Karat Kole' 'Karat Pwehu' 'Karat Pako' ...etc. | |
| Origen | Micronesia | |
Karat es una variedad de banana, guineo o plátano (Musa × troglodytarum L.) cultivado en la isla de Ponapé, en los Estados Federados de Micronesia. Su nombre hace referencia a la pulpa anaranjada brillante, inusualmente rica en β-caroteno.
Aunque es una subvariedad local de la banana fe'i, a menudo se trata como un cultivar distinto, bajo el nombre de Musa 'Karat' de acuerdo con el ICNCP. Sin embargo, en Ponapé hay al menos tres tipos, Karat Kole, Karat Pwehu y Karat Pako. El último es el fruto de mayor tamaño, hasta 400–500 g de peso.[1][2]
Tradicionalmente, la banana Karat se usaba en Micronesia para destetar a los bebés en alimentos sólidos. Ahora se come con mucha menos frecuencia, puesto que los alimentos importados han crecido en cantidad y popularidad. Sin embargo, se cree que debido a que los betacarotenos son precursores metabólicos importantes de la vitamina A, esenciales para el buen funcionamiento de la retina, dar plátanos Karat a los niños pequeños podría ayudar a prevenir ciertos tipos de ceguera. Por lo tanto, se ha llevado a cabo en Ponapé una campaña para aumentar el consumo de bananas Karat (y de bananas Fe'i en general).[1]
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ a b Englberger, Lois (2003), «Carotenoid-rich bananas in Micronesia», InfoMusa 12 (2): 2-5, archivado desde el original el 9 de marzo de 2016, consultado el 22 de enero de 2013.
- ↑ «Karat, the Fe'i banana of Pohnpei, is eaten raw and cooked!», PGR News from the Pacific, March 2004, consultado el 27 de enero de 2013.
| Control de autoridades |
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Datos: Q6368671
Multimedia: Karat banana / Q6368671