Koĉifrito
La Koĉifrito (nome ankaŭ Kuĉifrito) estas tipa manĝaĵo tradicia de la regiono Kastilio-Manĉo, Hispanio. Temas pri viando de ŝafo aŭ kapro, kiu foje kuiriĝas kun viando el porko aŭ porkido. Temas pri plado de origini de paŝtistoj kiuj prezentatas varma.
Karaktero kaj prezentado
[redakti | redakti fonton]La uzata viando, duonkuirita (al kiu oni aldonas ofte vinon por moligi ĝin), estas poste fritata en olivoleo en pato kun abunda kvanto de ajlo, vinagro kaj spicoj: petroselo, rosmareno, laŭro, mento.