Kyselina pentadecylová
| Kyselina pentadecylová | |
|---|---|
 strukturní vzorec | |
 model molekuly | |
| Obecné | |
| Systematický název | kyselina pentadekanová |
| Anglický název | pentadecanoic acid (systematický název) pentadecylic acid |
| Německý název | Pentadecansäure |
| Funkční vzorec | CH3(CH2)13COOH |
| Sumární vzorec | C15H30O2 |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 1002-84-2 |
| PubChem | 13849 |
| ChEBI | 42504 |
| SMILES | O=C(O)CCCCCCCCCCCCCC |
| InChI | InChI=1S/C15H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17/h2-14H2,1H3,(H,16,17) |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 242,40 g/mol |
| Teplota tání | 51–53 °C (324–326 K) |
| Teplota varu | 257 °C (530 K) (100&mmHg) |
| Hustota | 0,842 g/cm3 |
| Bezpečnost | |
 GHS07 Varování[1] | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Kyselina pentadecylová[zdroj?] (systematický název kyselina pentadekanová) je v přírodě se vyskytující nasycená mastná kyselina se vzorcem CH3(CH2)13COOH. Tvoří asi 1,2 % tuku kravského mléka[2], které je z hlediska výživy jejím hlavním zdrojem.[3] Rovněž se vyskytuje v hydrogenovaném skopovém tuku.[4]
Kyselina pentadekanová také snižuje riziko přenosu viru HIV z matky na dítě během kojení.[5]
Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]Obrázky, zvuky či videa k tématu kyselina pentadecylová na Wikimedia Commons
Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byl použit překlad textu z článku Pentadecanoic acid na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Pentadecanoic acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. DOI:10.1002/14356007.a16_589.pub3
- ↑ SMEDMAN, AE; GUSTAFSSON, IB; BERGLUND, LG; VESSBY, BO. Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors. The American Journal of Clinical Nutrition. 1999, s. 22–9. PMID 9925119.
- ↑ HANSEN, RP; SHORLAND, FB; COOKE, NJ. The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat. Biochem J.. 1954, s. 516–517. PMID 13229996.
- ↑ VILLAMOR, E; KOULINSKA, IN; FURTADO, J; BAYLIN, A; ABOUD, S; MANJI, K; CAMPOS, H. Long-chain n-6 polyunsaturated fatty acids in breast milk decrease the risk of HIV transmission through breastfeeding. The American Journal of Clinical Nutrition. 2007, s. 682–9. PMID 17823433.