Salep
 Una tassa de salep a Ankara  | |
| Tipus | beure |
|---|---|
| Ingredients | |
| Part de | gastronomia de Turquia |
El salep[1] és una beguda calenta, típica de l'hivern,[2][3] molt consumida a Turquia i als països veïns; és patrimoni cultural de la gastronomia otomana. El salep es fa utilitzant llet calenta, sucre i la substància mucilaginosa i feculenta que s'obté dels tubercles novells de diferents espècies d'orquídies, també anomenada salep.
Referències
[modifica]- ↑ http://dilc.org/salep/
- ↑ Ghillie Basan. Classic Turkish Cookery. I.B.Tauris, 1997, p. 220–. ISBN 978-1-86064-011-7.
- ↑ http://www.turkish-cuisine.org/drinks-6/traditional-turkish-drinks-224.html?PagingIndex=1
Vegeu també
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Salep
- Ayran.
- Boza.
- Cuina turca.
