Ciulama
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Detalls | |
| Tipus | aliment |
| Ingredients principals | aviram |
La ciulama és un plat semblant a l'estofat que es pot trobar principalment a la cuina romanesa i moldava. No obstant això, aquest plat té els seus orígens en la cuina turca (çullama), relacionada amb la cuina romanesa. Es prepara a partir de carn (especialment aviram) [1] o bolets [2] en salsa blanca. La salsa es fa amb farina amb cebes fregides amb greix.
Referències
[modifica]- ↑ Manea, Norman. The Fifth Impossibility: Essays on Exile and Language - Norman Manea, 29 maig 2012. ISBN 978-0300179958.
- ↑ Laird, Laura. From My Heart to Your Kitchen: Family, Friends, and the Food We Love to Eat - Laura Laird, maig 2011. ISBN 9781617395765.
Enllaços externs
[modifica]- Cuina romanesa. Bucharestian.com.