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カフェをぶち抜くコーヒーは誰でも淹れられる｜sumiren

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1164 usersがブックマーク コメント260

    記事へのコメント260件

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    geerpm
    自分の舌を肥えさせないことでゴールドブレンドで十分満足できる

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    minboo
    “筆者のおすすめはカリタ NEXT G2です。” はい撤収～／NEXT G2はセラミック刃。コーヒー器具で一番重要なのは「ミル」だが、セラミック刃は絶対にダメ。安い手挽きステンレス刃のほうがよっぽど良い。

    その他
    PEEE
    ミルは意見が分かれてるけど、とりあえず豆の質の大切さと水温はすぐできる改善ポイントよね。やっすい豆は焙煎後の管理だけじゃなくてその前の不良豆の選別とかも全然やってないからね…

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    pqw
    蕎麦を打ち始めてしまう爺さん風味がある。男性によくみられる病だと思う。

    その他
    nerikesi9
    はてブ民ってホント、コーヒー好きだよな。確かにはてブ民の性格上こういうの好きそう。モンベル大好きなのも、はてブ民の性格上、大好きそうだなって思う。 / タイムモアはいいぞ（これのおかげで激旨になった）

    その他
    zapa
    「5万円のコマンダンテが最強」と言うのは情報が古い。一万円以下のタイムモアでも十分使える。コーヒー生豆も1kg1500〜3000円くらいで買える。

    その他
    nagasode
    5万超のミルは買えないが、美味しい豆の入手はかなり大事だと思う。その方法として、ここのコーヒー美味いなと思った喫茶店で豆を売ってもらう（小売OKのお店）というのをやっている

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    fish7
    カフェ超えは無理だって。ロースターで飲んだコーヒー度同じ豆、レシピを使っても再現度は90%程度。豆毎にレシピを調整する必要性を考えるとバリスタには敵わない、というのが機材揃えた一年目の感想

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    thesecret3
    カフェは安定した味という縛りがあるけど、趣味はブレがある方が良いという意味で全然違う。趣味において絶対的な旨いなんてない。

    その他
    bilanciaa
    ITエンジニアって他の仕事へのリスペクト欠けてる人多くない？

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    tuxedokatze
    最近ではCNC加工ステンレス刃の手挽きミルも1万円弱からあるから5万円かけなくても十分かもしれない......。（公開当初にフラット刃一択書いてたところが修正されて改善されてた）

    その他
    bit_sec
    レシピ

    その他
    seal2501
    コーヒー淹れる頻度にもよるが、ナイスカットミルはデカくてうるさい。コマンダンテは流石に手が出ない。Timemore C2 で十分なクオリティ。手引きでも軽くすぐひける。中華嫌悪なければ1万円程度だしおすすめ。豆は同意

    その他
    physician
    こういうのをみると、味覚が鋭敏じゃなくてよかった、と思う

    その他
    kusomamma
    居酒屋で飲むサッポロ黒ラベルと家で飲むサッポロ黒ラベルが同じ味だからといって、居酒屋に行かなくなるわけではない。

    その他
    ume-y
    湯音は最近設定できるケトルを買ったので、活かそう。豆の挽き方は細かったかもしれん。

    その他
    at_yasu
    あとでよむ

    その他
    jintrick
    通販で1,000円～/100gの焙煎豆を買えば、誰でもそこらのカフェよりは美味いコーヒーが淹れられるという話だった。300円/100gくらいの豆でも深煎りを選んで、きれいな軟水使えばたいてい上回るよ。

    その他
    ropon81
    コーヒー淹れる系の記事、「おいしく淹れる」が主眼になりがちだけど、個人的には「楽しく淹れる」も大事。なので全自動ドリッパーは手放した。ドリップする時間を休憩・ぼんやりの時間として楽しんでる。

    その他
    teruwyi
    ブクマ数1000超だから期待して開いたのに

    その他
    eeeeeeeeeeee
    ここに書いてあることは全部正しいと思うんだけど、そのうえで、自分が好きなコーヒーの傾向を知ることこそが一番重要だと感じる。

    その他
    NOV1975
    「カフェを超えるコーヒーを淹れたければ、まずカフェより美味い豆でなければいけません」はい解散

    その他
    sett-4
    二階か三階からコーヒーを入れる話かと思った

    その他
    urouro_again
    ドリップポットの電動ケトルで、温度指定できるやつあるけど、あれはどうなのかな？

    その他
    facpatrysis
    もうこのボリュームの記事が読めなくなってきた　ワンクリックでおすすめのモノが全部届くボタン配置してくれ。。。

    その他
    hachibeechan
    ほんとに良い豆をゲットできたなら高速で落とせるドリッパーに細挽き投げて沸騰したてのお湯を撹拌しながらぶっこむのが簡単。味の調整は挽き目を変えてやる

    その他
    dgwingtong
    泥水のようなコーヒーが美味しいと評価が変わる日

    その他
    fjwr38
    流石に5万は高いな...

    その他
    repon
    コーヒー怖い

    その他
    kakaku01
    コーヒーの味の善し悪しがわからないのは、本当にまずいコーヒーを飲んだことがないからです。手焙煎に失敗するとお店では飲めない最低にまずいコーヒーが飲めます！！

    その他
    teisi
    コーヒー1日2杯飲むけど、未だに良し悪しが分からないので私は一生このままな気がする。カフェのが特別おいしいと思わないし、高い豆を買ってきて自分で挽いてみてもそう。好き嫌いがあるだけ。

    その他
    younari
    結局、手間をどれほどかけるかに尽きるんだよな。それを考えたら専門店には勝てない。自分は面倒になったからNespressoにしてしまった。掃除も楽だし味も粉のインスタントよりは良い。

    その他
    misarine3
    そんな手間と金をかけるならカフェに行こうかな

    その他
    takazoom
    一万円以下でステンレス刃買うなら、KINGrinderおすすめ。 https://amzn.to/3v4wSzW ※アフィリエイト

    その他
    hobbling
    生豆買って丁寧にピッキング、雪平鍋で焙煎してザルにあげて綺麗に薄皮をとり、一日置いて挽いて飲む

    その他
    kkobayashi
    正直カフェインが入っていたらなんでもいい（カフェイン中毒者）

    その他
    furseal
    この“ぶち抜く”は明らかに誤用で、そこが気になりすぎる。広まると定着してしまって気持ち悪いのでやめてほしい。

    その他
    papapaaaanda
    わかりやすい

    その他
    i_ko10mi
    ちょっといい豆をちゃんとその都度挽いてドリップするだけでもかなり美味しい。湯温、濃さ、抽出速度を変えてその豆ごとの適切な値を見つけるのも楽しい。

    その他
    nandenandechan
    コーヒーの味はよくわからない。違いのわかる人たちっていっぱい居るんだね。食べ物に関しては美味しい範囲が広い方なので幸せ。

    その他

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