Bugün neler oldu?
Gastronomi
Gastronomi haberleri sayfasında Gastronomi hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 7222 Gastronomi haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
Gastronomi haberleri
Genç şefler sınırları zorluyor
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nda kazananlar belli oldu. Bu yıl gençler malzemeye olan farklı bakış açıları ve kullandıkları yeni tekniklerle jüriyi derinden etkilemeyi başardı. Hatta bir de jüri özel ödülü verildi. Şimdi sıra bu yıl Portekiz’de alacakları eğitimde.
#Ebru ErkeKleopatra’dan Othello’ya aşk hikâyeleri ve yemekleriyle Kıbrıs
‘Şeflerin Düeti’ etkinliğinin dördüncüsü için Kıbrıs’taydım. Hem hiç bilmediğim hikâyeler dinledim hem de Elexus Hotel’in executive chef’i Veli Bayraktar ve şef Murat Bozok’un adanın çokkatmanlı kültüründen aldıkları ilhamla hazırladıkları menüyü tattım.
#Ebru ErkeFransa mutfaktaki tahtını İspanyollara kaptırmak üzere...
Bu yıl 23’üncüsü düzenlenen Madrid Fusión, İspanyol mutfağının ihtişamına sahne oldu. İspanyollar mutfaklarında gerçekleştirdikleri sessiz devrimi dünyaya anlattı ve Fransa’nın koltuğuna oturduklarını ilan ettiler. Dünyanın en iyi şeflerinin katıldığı ve deneyimlerini paylaştığı organizasyon gerçekten ilham vericiydi.
#Ebru ErkeFransa’da önemli iki yarışma ve öne çıkanlar: Görsel bir şölen
Geçen hafta dünyanın en önemli gastronomi fuarlarından biri olan Sirha için Lyon’daydım. Dünyanın her yerinden markaların katıldığı fuarın önemli bir etkinliği de Bocuse d’Or yarışmasıydı. Görsel bir şölen de sunan yarışmada şeflerin Türk yapımı ve tasarımı tabakları kullanması gurur vericiydi.
#GastronomiTürkiye gastronomisine yön verecek şefler
35 yaşın altındaki şefler arasından 8 başarılı isim... Hepsi ya kendi mekânının sorumluluğunu almış ya da büyük bir mutfağın başında. Genç şeflere hayallerini ve Türk gastronomisinin geleceğini sordum. Dünyayı takip eden, sürdürülebilirlik konusuna hâkim, doğdukları kültürün yemeğini ve coğrafyanın ürünlerini araştıran, gelecekte büyük başarılara imza atacak, mutfağımızı globale taşıyacak gençleri takdimimdir.
#Ebru ErkeGastronomi’a ait tüm site haberleri
80 metrekarelik alanda 6 milyonluk yatırımla yeni iş kurdular! 20 yıllık mühendis ve öğretmen çift mesleklerini bıraktı | Katma değeri yüksek üretime geçtiler
İstanbul’da yoğun şehir hayatının yorduğu harita mühendisi Cevahir Kaşkır (42) ile coğrafya öğretmeni eşi Özge Yaman Kaşkır (42) yeni bir iş kurma kararı aldı. Kaşkır çiftiİzmir’in Urla ilçesinde topraksız tarım üreticisi oldu. Katma değeri yüksek kanlı kuzukulağı, pak choi ve kale marulu gibi bitkileri üretip, satmaya başlayan çiftten Cevahir Kaşkır, "Tohumları dikmek, bitkileri yetiştirmek ve büyüdüğünü görmek beni mutlu ediyor, sakinleştiriyor" dedi. Özge Yaman Kaşkır ise "Yorulduğumda kafamı dinlemek istediğimde televizyon, internette ve sosyal medyada dolaşmaktansa burada bitkilerle ilgilenmek güzel. Buradan dinlenmiş bir şekilde çıkıyorsunuz" dedi.
#İstanbulPorselenin patronu Nafi Güral: Evler küçüldü çeyizler azaldı
İş hayatına çok genç yaşta, memleketi Kütahya’da başlıyor; işleri zora giren girişimci babanın yardımcı ortağı olarak… Ancak “zor, kriz, uyumsuzluk, çaresizlik, bıkkınlık” gibi kelimeleri kullanmaktan hoşlanmıyor. 1970’lerde bir ‘halk girişimi’ olarak kurulan Kütahya Porselen’i bugün dünyanın çeşitli yerlerinde de fabrikaları olan dev bir marka haline getiriyor. NG Kütahya Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Nafi Güral ile eski albümleri karıştırıp iş hayatında başarı getirecek tüyolar aldık.
#Nafi GüralBakan Ersoy'dan 40 yıllık telif sorununa neşter: Telif hakları kültürel gelişimin de anahtarıdır
Kültür ve Turizm Bakanlığının himayelerinde, müzik ve gastronomi sektörleri arasındaki 40 yıllık telif hakları sorunu çözüme kavuştu. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, "Telif hakları sadece sanatçıları korumakla kalmaz, kültürel gelişimi de destekler." dedi.
#Bakan Ersoy‘Türkiye rekorlarla devam ediyor! Yeni hedef 65 milyon turist!’
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Berlin Uluslararası Turizm Fuarı’nda (ITB), “Türkiye, turizmde rekorlarla yoluna devam ediyor. 2025 yılı sonunda 65 milyon ziyaretçi ve 64 milyar dolar gelir hedefini gerçekleştirmeye kararlıyız” dedi.
#TuristBakan Ersoy: Türkiye, turizmde rekorlarla yoluna devam ediyor
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, ITB Berlin Fuarı'nda önemli açıklamalarda bulundu. Türkiye’nin her yıl turizmde rekorlar kırmaya devam ettiğini vurgulayan Ersoy, kişi başı gecelik gelirin de 2017’de 83 dolardan 2024’te 108 dolara çıktığını ve yüzde 31'lik bir artış sağlandığını ifade etti.
#Bakan ErsoyDünyanın en güzel Noel pazarları
Özellikle Avrupa’da yılın en büyüleyici zamanı Noel sezonu. Kış mevsiminin soğuk ama bir o kadar da masalsı atmosferi, şehirlerin sokaklarını bir ışıltıyla donatıyor. Hele Noel pazarları… Pırıl pırıl sokaklar, renkli çam ağaçları ve geleneksel süslemeler sadece Noel’in ruhunu yaşatmakla kalmıyor, geçmişle bugünün buluştuğu, eski gelenekleri anarak yeni anılar biriktirdiği eşsiz bir ortam da sunuyor.
#Avrupa‘Termalin başkenti’ne şifa yolculuğu
Ne zaman zihnimi ve bedenimi dinlendirmek istesem Afyonkarahisar’ın yolunu tutarım. Termal suları, dingin atmosferi ve kültürel zenginlikleriyle şifadan fazlasını verir bu kent. Bu defa zeytin hasadımızı yapıp yorgunluğumuzu termalde atarken ‘hangi sağlık sorunları için termal şifalar bulabiliriz’ uzmanına danıştım…
#AfyonkarahisarRamazan sofralarında geleneği yaşatmalıyız
Her ramazan benim için geçmişten bugüne yolculuk gibi olur. Bu kez de farklı olmadı. Akrabalar ya da komşularla iftar sonrası yapılan çay sohbetleri gibi çocukluğumun kıştan ilkbahara, yazdan sonbahara uzanan ramazanları aklımda kaldığı kadarıyla birer birer gözümün önünden geçti.
#Müge AkgünGenç şefler sınırları zorluyor
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nda kazananlar belli oldu. Bu yıl gençler malzemeye olan farklı bakış açıları ve kullandıkları yeni tekniklerle jüriyi derinden etkilemeyi başardı. Hatta bir de jüri özel ödülü verildi. Şimdi sıra bu yıl Portekiz’de alacakları eğitimde.
#Ebru ErkeKış tatilini şenlendiren yöresel lezzetler
Şanslıyız çünkü ülkemizin doğası bize dört mevsim tatil yapma imkânı sunuyor. İnsanı bir anda masalsı, bembeyaz bir dünyaya davet eden kar seyahatlerinin de heyecanı başka oluyor. Eğer bu kış Bursa, Kars, Kayseri, Bolu, Erzurum gibi ülkemizde kış sporlarının yapıldığı illerimize bir tatil planlıyorsanız sizler için derlediğim yöresel gastronomi rehberine göz atabilirsiniz.
#Ebru ERKESahnede bahar esintisi…
Bu hafta Nil Karaibrahimgil, İstanbul’da; Teoman, Trabzon’da konser verecek. Ankara’daki Erimtan Arkeoloji ve Sanat Müzesi, Fikret Muallâ’nın eserlerini sanatseverlerle buluşturacak. Dans tutkunları için Fransız DJ ve prodüktör Dabeull, Frankhan İstanbul’da çalacak.
#Uygar TaylanBakan Ersoy: 2024 yılında turizmde tarihi rekorlar kırdık
Türkiye’nin ilk ulusal havacılık şûrası İstanbul’da tamamlandı. 1. Ulusal Havacılık Şurası’nda, sektörün tüm paydaşlarını bir araya gelerek, havacılık, ulaşım ve turizm alanlarındaki geleceğe yönelik stratejiler ele alındı.
#Mehmet Nuri Ersoy‘Uzak Rota’ları yakınlaştıran zirvedeydik
Turizm ve seyahat endüstrisini buluşturan en kapsayıcı etkinliklerden biri olan Uzakrota’nın 2024’teki 4’üncü ve en büyük organizasyonu 15 Kasım’da İstanbul Wow Hotel Convention Center’da gerçekleştirildi. Bugüne dek 5 kıtada, 10 ülkede, 30 zirve düzenleyen ve 100 bine yakın turizm profesyonelini ağırlayan Uzakrota Global’24, bu yıl 110 ülkenin en etkili turizm ve seyahat markalarını, 15 binden fazla turizm profesyoneliyle bir araya getirdi. Hürriyet Seyahat olarak biz de bu yılki zirvenin medya sponsoru olduk. Yazıişleri Müdürümüz Gülay Barbaros Altan ve yazarımız, seyahat ve gastronomi dünyasının tanınmış ismi Ebru Erke de ‘Seyahat Gazeteciliği’ başlıklı oturumda mesleklerinin inceliklerinden bahsettiler.
#Ebru Erke