话说打蛋很简单，可要把蛋打的好，不让蛋壳掉进鸡蛋里可是需要一些技巧和功夫。专业厨师练就一身功夫，可以单手打蛋，但对大部分家庭厨师来说，就...

在家里要如何做芙蓉蛋才超级好吃？试了这个做法之后，您绝对不会再叫外卖！

历朝历代的中华古人对于节气相当重视，相应衍生出不少民俗。立夏的民俗中隐含养生观念与作法，展现民俗养生的内涵。关于立夏的食补、禁忌和养生的...

水煮蛋是餐桌常客，容易料理营养又丰富。煮得恰到好处时蛋清嫩滑，蛋黄自带鲜甜，要是善用调味料变换风味，吃起来就更加享受了。本文集合中西餐多...

进口蛋风波持续延烧，农业部长陈吉仲也在19日请辞。不过，国民党团20日提出五点质疑，包含合约涉嫌图利、效期疑点重重、蛋品标示不明、流向拒...

蛋形蔬菜燕菜果冻～ 太棒了～ 营养清爽美味好吃！

蛋价高涨，超市卖场一蛋难求。民众向大纪元表示，这周末起买蛋要跑很多家，外食蛋料理也抢购一空，甚至店家直接加蛋要加价，直呼“吃不消”！农委...

料理时最重要的两个物理变数就是温度与时间，每一道料理不仅需要适当的调理温度，还需要准确的时间。有时时间是比温度更为重要的变数，国际度量衡...

蛋的替代品，需含有可模拟鸡蛋在特定食物中发挥效果的化合物。常见厨房用的蛋类替代品有亚麻籽、奇亚籽、鹰嘴豆水（鹰嘴豆浸泡或煮水），这些替代...

我们今天要做的是芙蓉蛋，这个芙蓉蛋不但我们华人爱吃，美国的西方人也非常的爱吃。今天我们来看看如果可以简简单单在家里做芙蓉蛋。

煮蛋是最常见的蛋料理方式之一，利用鸡蛋中蛋白与蛋黄不同的变性温度，呈现出不同的质地和口感，甚至可以再细分为带壳烹煮和去壳烹煮，光是煮蛋就...

临近中国新年，大陆各地民众在面临疫情肆虐的同时，还正在承受物价飞涨的生活压力。1月21日大纪元记者独家采访了北京和上海市民获悉，大陆肉蛋...

刚做完泡沫蛋糕甜点-蛋白霜，剩下好多蛋黄怎么办？别担心，利用剩下的蛋黄还能做出风味绝佳的甜点、意大利面、牛肉丸、炸虾天妇罗以及法式酱汁...

彰化县为全台蛋品重要的产地，彰化县政府为行销推广彰化优鲜蛋品，特别辅导大城乡农会举办“109年度彰化优鲜蛋品行销推广活动”及蛋品评鉴竞赛...

一份突发奇想的巧思早餐，只因为某天灵机一动，决定把饭直接加在蒸蛋里，居然意外地好吃！准备的人轻松，吃的人也方便。

碘是制造甲状腺素的必要元素，碘元素缺乏在人生的每个阶段都会造成影响。根据卫福部国健署“2014-2017国民营养健康状况变迁调查”结果...

公费流感疫苗已经开打，今年流感疫苗已放宽对蛋过敏者接种疫苗的禁忌，施打后要观察30分，注意是否有不良反应。

义进金蛋品国际行销有限公司今年7月被验出动物用药乃卡巴精，近期又遭指控回收即将过期的蛋品，制成液蛋贩售。卫福部食药署、行政院食安办、农委...

在印尼苏门答腊岛，有一位渔夫拿着一个黑色塑胶袋，朝着镜头走来，当他打开黑色塑胶袋，里面居然装了90颗的海龟蛋，他准备要把这些蛋带到海龟保...

海龟是海中大型的爬虫类动物之一，在世界上存活的有八种海龟物种，海龟产卵的季节通常选在夏天，产卵地点则是在人烟稀少，而且不易被打扰的沙滩上...

这道火腿蛋杯，以“烤蛋”的方式料理！火腿当容器，增加趣味性，享受一下不一样的早点吧！

早餐的炒蛋、煎蛋都吃腻了吗？试试看“烤蛋”吧！用火腿当作容器，放入番茄、培根或青花菜，再打上一颗蛋放入烤箱，只需要烤10分钟就能品尝不同...

鸡蛋是早餐、中餐、晚餐中极常见的食材，不过各位是不是会觉得蛋再怎么料理都长那样，虽然有很多种，不过难免会有吃腻的时候，这时就需要多学一些...

一只美丽优雅的加拿大雁，静静地在湖边的窝孵蛋。它温柔地翻转5颗蛋，用鸟喙整理铺在蛋周围的细绒毛，接着，它张开翅膀轻轻坐下。大雁妈妈很爱宝...

嘘～～有一只加拿大雁妈妈正在孵蛋，我们静静地在一旁看就好，不去打扰它。通常，当大雁妈妈产下蛋，开始孵育时，这段期间大雁爸爸会变得非常警觉...

卫福部国健署13日公布最新版“每日饮食指南”，将旧版“全谷根茎类”用词修正为“全榖杂粮类”；将“低脂乳品类”改成“乳品类”，不再强调乳品...

去年苌记泰安蛋品公司被查获使用过期蛋品加工贩售，业者25日向桃园市卫生局坦承使用过期蛋品。卫福部食药署表示，依裁罚标准来看，业者会被重罚...

东海大学畜产与生物科技学系与校友共同研发草本蛋，在蛋鸡饲料中加草药，每颗蛋因含有草本多酚，抗氧化力提升7倍，胆固醇含量减少25%。