【大纪元2024年09月11日讯】（大纪元记者陈俊村报导）在世界各地，咖啡都是很普及的饮品，但怎么泡咖啡和喝咖啡，却会因地而异。比如说，美国人经常随身携带外带的滴滤咖啡，但在其它许多地方，例如欧洲的部分地区，这种情况并不常见。
据《赫芬顿邮报》报导，尽管有些人偶尔会外带咖啡，但很多人就是喜欢在咖啡馆里用杯子喝咖啡。无论是独自坐着、与一群朋友坐在一起、或是站在吧台前，也无论是否在上班途中喝咖啡，对这些人来说，喝咖啡是在咖啡馆里做的事情。
英国一家咖啡馆的营运处长暨所有人之一佛斯特（Jack Foster）说：“外带咖啡文化通常是由环境生活方式决定的。例如在意大利，人们习惯站在吧台前迅速享用浓缩咖啡。这种迅速、社交和经济实惠的习惯深植于意大利文化中。”
他说：“奥地利或法国等其它欧洲国家的顾客会坐下来悠闲地品尝咖啡，通常还会搭配糕点。同样地，这是一些城市的生活方式以及社区生活方式所做出的选择。”
针对美国的外带咖啡文化，多位咖啡专家表达了看法，也说明了这与外带文化尚未成熟的世界其它地区有何不同。
●欧洲
美国一种冲泡咖啡的品牌经理林赛（Alexa Lindsay）说：“欧洲的咖啡文化与美国的咖啡文化迥然不同，但都有各自的目的和地位。在欧洲，咖啡场景的特征是节奏较慢，促进对话和参与；而在美国，咖啡环境的特征是速度和效率。这两种咖啡文化都有一个关键要素，那就是惯例。”
曾经荣获美国咖啡大师比赛（US Barista Championship）冠军、目前担任咖啡产业顾问的甘巴里（Laila Ghambari）说，在意大利，人们通常喝一杯6至8盎司的卡布奇诺或2至4盎司的浓缩咖啡。这些少量饮料可以在咖啡馆的瓷杯中轻松享用，几分钟内即可喝完。
但在美国，大型咖啡连锁店（星巴克是最明显的）供应16、20、24盎司以上的咖啡，不适合一口气喝完。再加上很多美国人都开车上班，所以会在得来速（drive-thru）购买外带咖啡在车上喝。
数据收集公司ScrapeHero的资料显示，截至2024年7月1日为止，美国各州总共有16,621家星巴克分店，其中以加州的3,133家最多，约占全美所有分店的19%。
甘巴里还说，在美国，休息一下享受美食和饮料并不受欢迎，人们经常一边吃饭、一边看电脑。但在西班牙，公司会在午餐时间停下来休息，而在瑞典，人们在休息时间会享用咖啡和点心。
她鼓励美国人在咖啡馆享用咖啡，除了停下来享受这一刻之外，还有节省浪费的原因。由于外带文化，咖啡馆制造了大量废弃物。
●中南美洲
在巴西长大、目前在美国一家精品咖啡进口商担任资深主管的佩雷斯（Paulo Peres）说：“在巴西，人们在咖啡馆里一边享用咖啡、一边长时间交谈。这是一件非常社会化的事情，当然不是把咖啡装在纸杯里随身携带。”
英国一家咖啡馆的创办人之一、拥有巴西与意大利双重国籍的科斯塔（Bruna Costa）说：“在意大利和巴西，人们通常偏好停下来喝一杯放在合适杯子里的咖啡，无论咖啡的品质如何。”
在瓜地马拉长大、目前在美国芝加哥一家咖啡馆担任首席咖啡师的亚历山卓（Glendy Alejandro）表示，当她于1995年搬到芝加哥时，她对于美国仓促的咖啡馆文化感到惊讶。
她提到，在瓜地马拉，人们在一天中的任何时候都会用陶瓷杯子喝咖啡而不加牛奶。她很惊讶地在美国看到冰拿铁和热拿铁成为常态。为了配合美国生活的快节奏，这些咖啡都装在外带杯子里。
●菲律宾
曾经在菲律宾居住12年的咖啡专家莫菲（Mark Morphew）说，菲律宾的咖啡文化比较悠闲。咖啡馆比较像社交场所、远离高温和湿气的地方，而咖啡师会为其精心制作的每种饮料感到自豪。
他说，在美国，有很多人喝咖啡主要是为了藉由咖啡因提神，但在像菲律宾这样的东南亚国家，喝咖啡是一种习惯。
他说：“坦白说，在菲律宾，看到家人或一群朋友在咖啡馆度过整个下午，享受空调和免费Wi-Fi的情况并不少见。”
●印度
保罗（Shonali Paul）在美国开设了一家供应印度口味咖啡的咖啡馆。依据她的陈述，美国的外带咖啡文化与她在印度看到的有很大不同。
她说：“在印度，喝咖啡和喝茶休息时间很常见，尤其是在工作日，这使得人们希望在办公桌外喝咖啡和喝茶。因此，你会在大型办公大楼外看到许多小型咖啡馆和茶店。人们远离办公桌，站在店家附近喝咖啡并与同事交谈。”
她还说：“作为印度文化的一部分，食物和饮料是非常社会化的概念。因此，大多数印度人并不是独自在车上或上班路上吃喝，而是在家里与家人、在工作中与同事或下班后与朋友一起吃喝。这在很大程度上是一种体验，而不仅仅是一种产品。”◇
责任编辑：茉莉