【大纪元2021年02月02日讯】（澳洲墨尔本工商讯）2021年中国黄历新年——牛年将至，为在墨尔本全家团圆一起吃年夜饭选定餐馆了吗？小编推荐，今年除夕尝试一下地道的德国风味吧。您也许已经了解到，德国人的饮食可能不太清淡，但却是货真价实的好东西。虽然各色香肠（wurst）令人眼花缭乱，还是有很多其它美食可选，比如烤猪肘、淋肉汁的肉丸、各种制法的土豆和各式甜点。
在墨尔本，距离市中心不到10分钟车程的老城区Prahran，有一家拥有160年历史的德国风味餐馆，如果您想品尝最地道的德国菜，和家人朋友在正宗的德国有机啤酒的助兴下度过除夕或者平日里举办家庭派对，那么，这个德国风味美食俱乐部German CLUB TIVOLI，无疑是您的首选。
身为澳洲最古老的代表某个族裔的俱乐部之一，German CLUB TIVOLI提供丰盛的自制德国传统美食，下面就让小编介绍其中几种最有名的德国菜：
猪肘（Schweineshaxe, Pork Knuckle）
德国最有名的大菜当属德国猪肘了。外焦里嫩的烧猪肘搭配爽口酸菜正是绝佳的下酒菜。在这家餐馆，提供的是德国南部巴伐利亚地区的风味，运用烧烤的方式烤猪肘，外皮金黄色，外酥里嫩。具有不油不腻、低脂健康的特点。
给不熟悉德国地理的朋友：巴伐利亚是指德国东南部、占地面积最大的州，首府是墨尼黑。
德国香肠
德国的香肠种类多达上千种，各区域都有风味不同的特色香肠，该店供应的巴伐利亚白香肠（Weisswurst）尽管外表相当朴实无华，却是德国当地人早餐的主食。吃之前别忘记剥皮。
这种白香肠，是用牛绞肉和猪培根制成。虽然每个店家都会有自己的独特秘方，但大部分都会以欧芹（parsley）、柠檬、肉豆蔻（mace）、洋葱、姜、小豆蔻调味。塞入猪肠衣后，制成长度约10～12公分，直径约3～4公分的香肠。
告诉您一个最传统、最豪迈的巴伐利亚当地小酒馆吃法：划破一端的肠衣，沾着甜芥末酱，直接送进嘴中边咬边吸，把香肠中的肉馅吸出来！
炸肉排( Schnitzels)
如果你想饱餐一顿，炸肉排（schnitzel）是最佳选择，就是裹面包屑油炸的肉排，有鸡肉排和猪肉排，不过最常见也最值得品尝的还是小牛肉排。
肝奶酪(Leberkäse)
Leberkäse直译为肝奶酪，但和肝、奶酪都没关系，吃起来很像波隆那香肠，外国人常称之为德国肉饼。一定要配着小圆面包（semmel）和芥末酱吃。
土豆煎饼（Kartofelpuffer）
土豆（马铃薯）在德国美食中也随处可见，马铃薯丸子（knödel）或饺子（klöße）可配任何主菜。这是介绍的土豆煎饼德国八大素菜之一，也是德国人大爱的土豆吃法。金黄色的土豆煎饼与酸奶油或苹果酱佐食最佳。
此外，还有入口即化的甜点，例如著名的苹果馅饼（Apfelstrudel）。
德国苹果馅饼（apfelstrudel）
外皮酥脆，里面是带着热气的苹果馅和糖粉，食用时要淋上香草冰淇淋或香草酱。
红果羹（Röte Grutze）
是用红醋栗和覆盆子、草莓等各种浆果制成的甜点，通常与香草酱或酸奶一起吃。
搭配肉类的是酸菜（Sauerkraut），红叶卷心菜（Rotkohl）。此外，咸香洋葱蛋糕（Zwiebelkuchen）和手指土豆面（Schupfnudeln）都是地道的传统美食，值得一品。
俱乐部经理Tanya介绍说：“我们的厨师对德国美食充满热情，并不断调整菜单以适应季节变化，并展示来自德国各个地区的德国美食，也就是说，德国的每个地区都有自己的特色菜和传统食物，我们也有为素食家准备了美味的素菜。新夏季菜单已经于2021年1月14日推出。”
特别了解到，为了庆祝中国牛年，该餐厅的厨师正在准备一些特殊的菜肴，以庆祝黄历新年的到来。
Tanya还介绍：“我们的餐厅装饰的非常有特色，采用德国巴伐利亚传统装饰风格，有小饰品和啤酒杯以及来自德国各地的手工艺品。 我们的厨师在世界各地的不同德国餐厅工作过，具备了高超的烹调技艺。 我们的侍应生很专业、很友善，且精通德国美食。 除了堂内用餐，我们还提供外卖和各种活动期间的餐饮服务。”
该俱乐部拥有全年售酒许可，供应数种进口德国流行啤酒、葡萄酒和杜松子酒等。
Tanya说：“德国啤酒都是有机啤酒，每年人们都涌向我们主持的慕尼黑啤酒节来品尝我们的美味啤酒。在我们餐厅隔壁，您可以在我们的游戏室（Bier Halle）玩台球、、飞镖，或打乒乓球。桌上足球桌和台球桌也欢迎孩子们的到来。”
Tanya还说：“别忘了准备好舞鞋参加我们精彩的现场音乐表演和独树一帜的各种活动！在某些星期六晚上，我们将举办拉丁舞表演、摇滚音乐会、以及经典翻唱等精彩活动。 我们还将全年举办受欢迎的纪念演出和重大活动，例如射手节（Schutzenfest，一个具有几百年历史的、深受德国人民喜爱的传统节日），慕尼黑啤酒节（Oktoberfest），集市等。”
该俱乐部的宴会厅宽敞且配备了先进的音响系统、舞台、舞池、完整的DJ摊位和设备，以及影院大小的视频屏幕，用于演示或活动。
漂亮的多功能厅供客人或团体租用，例如Chandelier Room用于较小型、更亲密的团体或公司会议等。Bier Halle宴会厅则可用于举办大型活动。
每周四晚上7点开始，是墨尔本萨尔萨拉丁舞舞蹈学校（Melbourne Salsa）在该俱乐部举办SALSA舞蹈课的日子。 从初级到高级水平的舞蹈班都有。课后不定期举办联谊活动。
Tanya最后代表该俱乐部同仁，诚邀您与家人老友，温馨热情的气氛中，体验大口吃肉、大口喝酒的豪情。她还祝愿：
华人朋友们黄历新年健康平安！
营业时间：星期四、五、六，下午 5:30 直到晚间
白天团体聚餐请联络：0499 188 826
提供外卖。
地址:
291 Dandenong Road
Prahran/Windsor VIC 3181
电邮：Email：admin@germanclubtivoli.com.au
订餐电话: 03 9529 5211
www.germanclubtivoli.com.au
责任编辑：李欣然