【大纪元2016年12月28日讯】有近百年历史的日月潭红茶，不只喝红茶的欧洲人、日本人惊艳，陆客喝了说话也变斯文。但要怎么冲呢？鱼池乡农会说，第一泡只要40到50秒即可，第二泡则可拉长时间。
台湾红茶主产地在南投县鱼池乡，当地有600多公顷栽种面积，年产400多公吨，4到11月陆续采收，计有4款，包含早年日本人从印度引进的阿萨姆（台茶8号），也有台湾原生种山茶，以及后来改良的红玉（台茶18号）及红韵（台茶21号）。
可以回冲的日月潭红茶要怎么冲好呢？鱼池乡农会说，以1公克对100cc滚开的热水冲，第一泡只要40到50秒，就可倒出品茗，之后再冲泡可以拉长时间，可泡3、4次以上；若喜欢浓郁口感，可以泡久一点点，或是茶叶量放多一点。
但是鱼池乡农会也说，假如只是个人用马克杯冲泡，由于水量较多、茶叶较少，则建议一次一泡，第二杯换新茶叶。
海拔、温差及百年树种、工细，造就日月潭红茶的韵厚清香，获选首届亮点茶庄的和(艸果)森林茶庄第二代石茱桦就说，到庄园游历过的客人，连已喝红茶许久的英国等欧洲人、日本人都称赞，日月潭红茶是红茶中的顶级好茶，日本还有茶道老师带学员前往。
她并说，中国大陆来台当交换学生的大学生也前往研究品牌经营，连嗓门大的陆客，感染茶文化后，说话都变斯文了。
农委会农粮署今天再宣布，再辅导升级下，选用日照充足、精选比赛级的茶叶推出的“鱼池乡农会日月潭红茶馆”罐装及盒装茶包上市了，11月已有首批顶级红茶外销日本，鼓励国人多多选购品茗。（转自中央社）