意大利煎蛋（frittata）是一種用平底鍋製作的蛋料理，裡面可以加入各式蔬菜和奶酪，非常適合即興的早午餐或晚餐。在這個食譜中，新鮮的薄...

世界各地許多文獻中都有植物入藥的記載。除了在華人圈為人熟知的《本草綱目》之外，在西方對於香料藥草的研究，可以追朔到中世紀時期 。不僅如此...

為你的漢堡添加一點摩洛哥風味吧。這是對經典漢堡的美味提升。我在肉末中加入了溫暖而美味的香料——肉桂、孜然（cumin）、薑黃（turme...

在這個系列中，我們將介紹「草藥急救包（Herbal First Aid Kit）」，它是現代急救包的天然替代品，現代急救包通常由化學合成...

這款薄荷與青檸的美味組合，靈感來自傳統的意大利香草和大蒜製成的綠色調味汁（gremolata），可以讓多汁的西瓜更加鮮美。下次外出餐聚時...

當感冒、身體不舒服時，人們多習慣看醫生、到藥房買藥服用。其實，借助香藥草的療癒力，也能治癒某些疾病，還不用擔心抗藥性。一些香藥草還很適合...

頭痛是一種常見的病，大多數人一生中會經歷很多次。不少研究關注頭痛與飲食之間的關係，在不同的調查中發現，12%～60%的患者表示頭痛發作與...

香草如薄荷、香菜、迷迭香、牛至等兼具香料與藥材的功用。香草營養高、用途多，但不論是自己種的或店裡買來的新鮮香草，很快就會爛掉，甚至容易發...

樟腦味是衣服上最難去除的氣味之一，而且能殘留數月之久。衣服上留下的老舊閣樓的霉味，讓人不敢靠近。為了不讓樟腦味影響社交生活，專家建議了5...

薄荷清涼的味道廣受民眾喜愛，常被添加於飲料、菜餚食品與用品中。薄荷除了可以食用之外，也是常用的中藥之一，而中國古籍對於薄荷確實有不少的藥...

我們常聽到慢性疲勞、慢性頭痛、慢性發炎，還有一種慢性問題，叫做「慢性脫水」。跟其他慢性問題一樣，慢性脫水宛如冷水煮青蛙般不易察覺，卻可能...

了解新鮮香草將會讓你在廚藝上更得心應手，而且家裡不會有「剩香草」的現象發生，把妥善保存香草的方法學起來，隨時想要香草入菜都可以，爾後想要...

夏天怎麼可以缺少「西瓜」呢？冰冰涼涼、沙沙的口感，吃了只能說「透心涼」，立馬把高溫不下的身軀冰鎮下來。韓國調茶師李相旼（이상민）聽到我們...

一般來說，人們從植物的樹皮、種子、果實和根莖上採集香料，從花、葉和莖上採收香草。 在即將到來的夏季，在您花園和花盆裡種一些香草會為...

每次叫小孩吃飯，總是得三催四請，最後都快火冒三丈，因為他們只想吃起司通心粉或炸雞塊，其它什麼都不愛吃。如果是這種情況，不妨試試這6道意大...

野草能為其它生物帶來好處，許多有機花農或果農發現，作物和野草共生，生長出來的花朵或水果反而更香甜可口。草能覆田，亦能養田，隨著有機、自然...

中央研究院團隊從超過3000種藥物及保健品中，找出5種具有抑制中共病毒（新冠病毒）活性效果的潛力藥物，包括瘧疾藥物美爾奎寧、抗愛滋病藥物...

味道清香的薄荷有多種用途，無論是製作料理還是甜點，加入一點薄荷，總是能在食物的味道上，起到畫龍點睛的效果，增加更多味覺層次。薄荷適合製成...

薄荷的用途廣泛，包括藥品、食品、化妝品、飲料等等，幾乎都可以見到它的蹤跡。現代藥理研究也發現，薄荷還具有袪痰、鎮痛、抗菌抗病毒等等作用...

減重的朋友最怕遇到停滯期，一旦熬不過去就會前功盡棄。據科學家研究證實，薄荷香氣可幫助人們無需任何努力便可輕鬆減去卡路里。

夏天到了，惱人的蚊子又出現了，炎熱夏季是蚊子猖獗時節。蚊子透過叮人皮膚帶來痛、癢外，還會傳染多種疾病，蚊子成為夏日威脅健康的一大隱患。使...

自然界中具香氣的植物不但令人心情愉快，可以放鬆緊張心情，還可讓老化的腦力恢復，可以有止痛效果。

才剛放暑假，董氏基金會接連接到檢舉，菸商推出標榜酷熱的天氣中吸菸會有清涼感的薄荷菸，在夜店外安排菸促小姐拉客介紹菸品，還有進口菸兩包一起...

植物的香味不僅能療癒我們的心靈，從植物萃取的精油也兼具美容效果，精油相當於植物的免疫系統，能進入細胞中進行修復癒合的工作、促進女性荷爾蒙...

唇形科草本植物薄荷的莖葉。性味：辛，涼。功用：清散風熱、清利頭目。主治：頭痛頭風、中風失音、語濇、舌胎、痰嗽喘氣、骨蒸，眼耳咽喉口齒諸病...

薄荷的生命力極強，插在水裡就能活！在家就能隨時享受新鮮薄荷的清香與料理風味。下次經過花市，不妨買一盆回家，剪幾段插入水瓶試看看，相信幾星...

在酷熱的夏天裡，與悶熱煩躁相伴而來的還有另外一個很不起眼但又絕對是無所不在的小精靈，它就是薄荷，是上天用來安慰人們，使他們不至於被酷暑搞...

薄荷芳香濃郁、清涼襲人，一直受人們喜愛。其氣香無毒，《新修本草》將之列於菜部，稱「亦堪生食」。 現在的許多清咽潤喉的藥物或食品中也大多含...