番茄是一種營養豐富的食物，具有多種健康益處：增強免疫系統、促進皮膚健康，控制血壓、預防心臟病，以及抗氧化、防癌等。值得注意的是常食用番茄...

臉上皮膚粗糙，容易黑色素沉澱長斑的女生，不妨多吃些新鮮番茄攝取維他命C，同時它也是抗氧化超強食材，對改善膚質很有幫助。

番茄（西紅柿）是理想的夏季食材。儘管夏季有許多蔬果上市，但炎炎夏日裡，特別是如果遇上近期橫掃北美的酷熱天氣，生吃番茄就成了主婦們非烹飪食...

番茄又稱西紅柿，可分為大番茄、小番茄。食品科學博士、營養師陳小薇指出，大番茄屬於蔬菜，甜度底，熱量低，100公克只有17大卡。每100公...

攝護腺癌（又稱前列腺癌）是男性常見的癌症，近來正夯的茄紅素、黃豆製品、綠茶、薑黃素等食物和營養素，哪些能保護攝護腺？美國一項調查接受攝護...

有「萬壽果」之稱的木瓜，在夏秋兩季甜度較高。趁此時多食用，不僅風味佳，還能攝取到木瓜酵素及豐富的抗氧化營養素。橘黃果肉中的抗氧化成分，例...

中醫認為，夏天吃紅色食物養心。而美國營養師戴娜．詹姆斯（Dana James）則從營養學和印度哲學脈輪的角度解讀，為什麼你該多吃紅色食物...

隨著中共病毒（武漢肺炎）疫情持續加溫，我們都希望在家中儲存更多食物，以減少上街購物、暴露於感染風險的時間，這時懂得善用罐頭，會讓生活更加...

攝護腺肥大又稱前列腺肥大、良性攝護腺增生（BPH），為中老年男性常見問題，可能的症狀有尿速慢、尿不出來、殘尿、頻尿、夜尿、尿失禁、血尿...

常聽人說：「西紅柿紅了，醫生的臉就綠了。」吃西紅柿（番茄）的好處不僅是抗氧化物、抑制癌細胞增生而已，很早以前的研究就已經證實，吃西紅柿有...

前列腺癌是世界各地男性的第二大常見癌症，研究發現，茄紅素因為容易在前列腺細胞中積聚，可以減慢前列腺癌細胞的生長速度，甚至能把癌細胞殺死...

戴著「延年益壽」的光環，健康食材很自然就吸引消費者的目光。不過，雖說是健康食物，飲食不當或是加工過程中，可能令其中有益的營養成份流失，或...

一項新研究顯示，番茄中的茄紅素可提高男性的生育能力。美國俄亥俄州的克里夫蘭診所（The Cleveland Clinic）表示，不孕症成...

蕃茄的營養價值很高，它內含豐富的茄紅素（lycopene），對於胃癌、口腔癌和前列腺癌等特定癌症以及心血管疾病與骨質疏鬆症有預防、抑制效...

茄紅素一般存在人體的血清、皮膚中，也發現在攝護腺、結腸、肺部、肝臟、腎上腺中。它具有抗氧化的能力，在實驗室及動物實 驗中，也發現茄紅素具...

番茄的諸多健康益處再添1樁。澳洲研究發現，茄紅素有助改善攝護腺肥大患者的夜尿情形。

(據民視新聞報導)既可生吃也可下鍋烹煮的番茄，吃法相當多樣，番茄裡所含的茄紅素，對身體健康很有幫助，最近日本吹起一股番茄熱潮，經過改良的...

把番茄煮熟了再吃，能幫助腸胃吸收茄紅素，但為了避免番茄煮熟後味道會變淡，有餐廳業者做了變通，先將番茄風乾再做料理，不僅留住了番茄的原味...

美國「食品及藥物管理局」 (FDA)今天表示，食用蕃茄紅素與降低某些癌症風險，兩者之間並沒有明顯的關聯性。

改善因攝護腺肥大造成的排尿障礙，每天吞一顆茄紅素膠囊有效！台灣台大醫院研究發現，每天給予攝護腺肥大患者30毫克的茄紅素治療12週後，頻尿...

英國研究人員最近成功培育出一種比一般蕃茄，含有更多茄紅素的蕃茄；先前科學家的研究已經顯示，「茄紅素」有助於降至男性罹患前列腺癌的機率。研...

電）可以防癌、抗氧化的茄紅素近年大受矚目，坊間宣稱含有茄紅素的食品眾多，但其茄紅素含量多寡卻少有檢驗標準可循。經濟部標準檢驗局已受理委託...