叔本華相信,幸福的兩大敵人是無聊與苦痛,哎,有了園之後,這兩大敵人便全散了,皓月當月,清茶代酒,人生好不快意。
無聊?哪會,園子開始有許多雜事等著我哩;自幼與父忙於農事,一直未有淡忘,一旦賦閒,第一個浮掠心頭的還是種菜耕稼等等農事,童年割稻的事一直未有或忘,當時根本沒有氣力想些浪漫主義,而今想想,便覺得好玩,它是我們玩樂的機會,與同學建立友誼的方式,在汗水中流淌的夢,直到這些年稻子的香氣才被逼了出來,一直殘留至今。
這些經驗教我重新在忙裡偷閒時想望城市農人,把父親教的與未教的農事一一派上用場,園藝的書成了我的新老師,即使百忙也撥出一個閒來研究一番。
園中無深土,無法種竹園,但以前與父親一起摘筍的經驗卻歷歷如畫的浮了出來,我學的不再只是切筍的功夫,而是施肥、澆水、翻土……儼然都有時機的概念,這些入門功夫,給我日後的種菜很大的受益。
童年在果園裡嬉遊的玩樂,而今也派上用場,種起橘子、金棗、桃子、芭樂有些許心得,不敢說像個優秀農夫,至少有點三腳貓的功力,明白何時該做何事,剪枝、嫁接、分株、套袋一樣也難不倒。
上街買菜了!
我指的不是菜市場裡的菜,而是農會或者假日花市裡的菜種籽,一包二十元,三包五十元,在這些地方,偶爾會遇上一些種菜二、三十年,甚至更久的老者,就近便可請教一些植菜功夫,他們總是熱心的傳授;有位老者便教我試植敏豆,好種又好吃,第一年我便結實累累了,三天一大盤,吃了整個夏季。
南瓜並不易種,我指的是結果不易,原因出在它的雄花與雌花分開,必須靠蜜蜂或者蝴蝶授粉,媽媽教我另一個方法,把雄花的花粉揉揉捏捏之後,再用同一方法在雌花處如此這般,當年果真長出五粒南瓜,真讓人喜出望外。
相較起來絲瓜便好種多了,除非遇上颱風,把剛開的花打落一地,否則盛開結果並不難,得以預見的是,今年三、四月種下的種苗,約莫五、六月月便有了收成,有一年結下六十多粒,引為盛況,再一年卻業績慘淡,檢討結果發現,許是忘了添加基肥所致,再一年又收穫豐碩。
小苦瓜是我的最愛,原來它的清肝解火之效,便試種的幾株野苦瓜,青青的、綠綠的、小小的,至為可愛,即使不是取來食,純觀賞也有味道;我通常是到花市買了三株,共五十元,如果回宜蘭老家順便赴菜市場買的,便更便宜了;有時則是到超市買過熟的青毛苦瓜,取出種子曬乾,再植入土中,沒多久就有幾株可以長成,一、二個月後大約就有收穫,只是令人奇怪的是,明明買來是大條的青皮苦瓜,為何種下之後又還原成小苦瓜,可見大苦瓜必有玄機,莫非是打針吃藥的結果,這加深我對超市食物的懷疑,也許每一個人都該在陽台種上幾盆自己花心種下的菜餚了。
茄子也不難種,只要三、五株,大約便有吃不完的茄子了,我常常在附近的菜園,跟阿婆要上幾株,取回來種,年年都收穫不差哩。
如果你也心動,想當起都市農人了,幾種入門菜非種不可,一來易養,二來很有成就感,比方說插枝便活的空心菜、地瓜葉、紅鳳菜等等,只要幾盒,一個夏季都吃不完,秋冬之際,甚至還有地瓜可收成。
川七之籽天上來,落在園長不停,我家的川七真的碩大肥胖,綠意滿窗前,隨手摘下幾十片,清炒薑絲,或加些肉片、麻油之類的,味道很道地。親朋好友來訪,我常以此宴客,只要上樓隨意便可摘上幾樣蔬菜炒上一盤,生鮮有機,幸福洋溢在每個人的臉上。
颱風來襲,菜價飛漲,地瓜葉、川七葉、空心菜、紅鳳菜……便派上用場,不必到菜市場看人臉色了。
除了家常菜之外,花園裡滿布野菜,昭和草用來煮湯、清炒皆宜,它全株可食,嫩葉炒肉絲,花蕾和麵粉油炸,或醃漬成小菜也很爽口。鼠麴草,又叫清明草,嫩嫩的,常加入糯米漿中可以做成各式糕點,清香別緻,可惜我不會做。黃鵪菜能吃,倒是我所不知的,是位好食野菜的朋友,登樓一望看見的寶貝,它又叫山芥菜,苦苦的,必須用鹽泡上一夜去苦味,再把嫩葉拿來炒食,或醃成泡菜。假人參最好吃,味道神似川七,苦中帶甘,熬湯進補口味宜人。金錢薄荷,全株透著香氣,葉呈鈍鋸齒狀,夏季泡茶服用,為消炎,解熱良方。
在園子工作,非有兩三下功夫不成,我開始試做堆肥,自製耕稼的道具,修、剪、施、澆,可得樣樣學精,每一道程序,其實都有學問的,並非泛泛的知識可成,截至目前為止,仍在學習中。@
(http://www.dajiyuan.com)