Lompat ke isi

Gulai itiak

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Infotaula de menjarGulai itiak


Gulai itiak (itik) makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang terletak tidak jauh dari Koto Gadang gulai itiak disebut tanak koto gadang.[butuh rujukan]

Masakan ini menggunakan itik sebagai bahan dasar, dengan bumbu cabe kriting hijau, laos, kunyit, jahe, daun salam daun jeruk dan daun kunyit.[butuh rujukan]

Membuatnya digunakan bebek (itik) muda yang setelah dipotong lalu dibakar terlebih dahulu. Hasilnya adalah gulai bebek (itik) yang bewarna hijau.[butuh rujukan]

Itiak Lado Mudo