Brauerei Fässla
Cet article est une ébauche concernant la bière.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
La Brauerei Fässla est une brasserie allemande située à Bamberg.
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
| Brauerei Fässla | |
| |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays |  Allemagne
|
| Ville | Bamberg |
| Coordonnées | 49° 53′ 48″ nord, 10° 53′ 38″ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1649 |
| Directeur | Roland Kalb |
| Production annuelle | 33 000 hl |
| Site web | www.faessla.de |
| modifier |
|
Histoire
modifierLa brasserie Fässla aurait été créée en 1649 : juste après la guerre de Trente Ans, le brasseur et tonnelier Hanß Lauer fonde une brasserie vers le Saint-Sépulcre. La maison est beaucoup plus ancienne, elle serait du XIVe siècle.
Un acte notarié mentionne l'acquisition le de la brasserie Fässla par le maître brasseur Paul Lutz. Depuis , elle appartient à la famille Kalb.
Production
modifierLa brasserie produit six sortes de bière : la Zwergla (6 % d'alcool), la Lagerbier (5,5 %) et la Gold-Pils (5,5 %) (produites avec la levure Saccharomyces carlsbergensis), les helles et dunkles Weizenbier (5 %).
En octobre, elle produit une starkbier, la Bambergator, avec 8,5 % d'alcool et une densité primitive de moût de 21 %.
La brasserie Fässla est la deuxième plus grande brasserie de la ville de Bamberg.
Références
modifier- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Brauerei Fässla » (voir la liste des auteurs).