Quesabirria
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Mèxic  |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | tortilla, formatge, carn de bou i Consomé |
La quesabirria ("birria de formatge") (també anomenat tacos de birria o tacos vermells) és un plat mexicà que consta de carn de vedella cuita a l'estil de birria doblegada en una truita amb formatge fos i se serveix amb un costat de brou (en castellà: consomé) per submergir-lo. El plat, que té orígens a Tijuana, Mèxic, fet originalment amb carn de cabra, va guanyar popularitat als Estats Units a través d'Instagram. Ara es fa també amb altres carns, com la vedella i el pollastre.[1][2]
Referències
[modifica]- ↑ «How Quesabirria Became the Bay Area's Hottest Taco Trend» (en anglès). Eater SF, 21-11-2019 [Consulta: 25 maig 2021].
- ↑ «Meet the quesabirria, Chicago's new cheesy, beefy and messy taco obsession». Chicago Tribune, 08-09-2020 [Consulta: 25 maig 2021].