Mashghiah
Mashgiach o mashghiah (in ebraico משגיח ?, plur. משגיחים, mashgichim, lett. "Supervisore") è un ebreo che sovrintende allo stato e alle condizioni di kasherut di uno stabilimento, organizzazione o istituto kosher. Il mashgiah controlla qualsiasi tipo di organizzazione per la produzione di alimenti, inclusi i mattatoi, le industrie alimentari, gli alberghi, le operazioni di catering, le case per anziani/ospizi, i ristoranti, i macellai, le drogherie, i supermercati e le cooperative. Il mashgiach di solito lavora in sito come supervisore e ispettore, come rappresentante dell'organizzazione kasherut o del rabbino locale, che prende poi le decisioni finali su quello che è o non è accettabile come kosher. A volte il rabbino certificatore (ebraico: רב המכשיר, rav hamachshir) svolge lui stesso le funzioni di mashgiach, come capita in molte piccole comunità.
Requisiti
[modifica | modifica wikitesto]I requisiti normali per diventare un mashgiach sono: essere ebrei, osservare il sabato (shomer Shabbat), osservare le leggi della kasherut (shomer kasherut), ed eseguire le mitzvot, i comandamenti della Torah (shomer mitzvot). Ogni rabbino risponde ad esigenze diverse e a volte lo stesso rabbino può avere esigenze diverse, a seconda del tipo di stabilimento soggetto al controllo (ad esempio, la supervisione di un mattatoio sarà molto diversa dalla supervisione di un negozio di alimentari). A volte però l'unico requisito è che la persona sia ebrea e conosca le leggi della kasherut. L'ebreo osservante può essere uomo o donna.[1]
Indipendentemente dai requisiti specifici di idoneità per un mashgiach, questo compito comporta una grande responsabilità e tutto l'onere di una comunità. Il mashgiach appone il suo buon nome e il nome della comunità su tutto quello che controlla durante il suo lavoro, divenendone responsabile.[2]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ articolo su The Jewish Star.(EN)
- ^ "Kosher certification" Archiviato il 6 giugno 2011 in Internet Archive. su Oukosher. (EN)
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- "What is kosher",descrizione (EN)
- "Taking the Mystery Out of the Certification Process" (EN)
- Organizzazione di certificazione Kosher (IT)
- Organizzazione di certificazione Kosher (EN)
- Badatz Organizzazione di certificazione Kosher Español (ES)
- Organizzazione di certificazione Kosher (EN)
- Indicazione degli additivi permessi Archiviato il 12 novembre 2011 in Internet Archive. (IT)
- Indicazione dei vini permessi Archiviato il 12 novembre 2011 in Internet Archive. (IT)
- Indicazione dei prodotti alimentari italiani autorizzati/controllati/permessi (IT)
- Database additivi permessi e non con motore di ricerca (IT)
- Database animali permessi e non con motore di ricerca (IT)
