常食银耳有美容养颜、抗老去皱及紧肤消脂的作用。（图片来源：Thinkstock）
燕窝大家都知道，是滋补珍品，但大多数人不知道的是：外行吃燕窝，内行吃银耳！《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。”翻译成白话文，就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。
外行吃燕窝 内行吃银耳
医生自己就吃银耳。一位老中医今年90岁了，老人家每天必吃一小碗银耳。那也许您会说，医生没那么多钱，哪能天天吃得起燕窝了。
慈禧想吃什么名贵的燕窝都有，但是慈禧独爱银耳，每天早上不管多忙，都必吃银耳汤。据《御香缥缈录》所记载，慈禧到老时“肌肤白嫩光滑如同少女一般，细腻光润”。不仅是慈禧，历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
除了银耳，还用到了枸杞以及菠萝，咱们先看看这三种食材各自的功效：
银耳含有17种氨基酸（其中7种为人体必需），富含多种维生素和天然植物胶质，还有银耳多糖、多种微量元素及膳食纤维等，能抗癌、保护血管、预防血栓、降三高，银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，常食银耳有美容养颜、抗老去皱及紧肤消脂的作用，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
菠萝和枸杞
菠萝有开胃促消化、减少患心脏病的风险、消脂防便秘等诸多功效，但是菠萝含有菠萝蛋白酶，生吃的话在口腔中会产生涩味，实际上是人们对菠萝酶的过敏反应，加热吃可以破坏这种酶。
枸杞自古就是补肾良药，还能养肝明目、补血安神、抗脂肪肝。由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞恰好对于补肾和造血促循环有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。简单地说，每天吃10克枸杞能明目，吃15克能补肾，吃30克能减肥。
枸杞菠萝银耳汤
原料：枸杞20粒、菠萝1/4个、银耳两朵、冰糖适量
做法：
1、枸杞洗净泡软，菠萝洗净后切成小块，泡淡盐水大约七八分钟，捞出沥干。
2、银耳用温水泡发洗净，撕成小朵。
3、锅内倒入适量清水，放入银耳用大火烧开，改小火煮1小时，再放入菠萝块、枸杞煮10分钟，加入冰糖，待冰糖煮化即可出锅。
功效：银耳、菠萝、枸杞可谓是黄金组合，三者合一补肝肾、滋阴润肺、美容养颜，每天吃一碗，脸上的斑、身上的赘肉悄悄没了，没有血栓困扰，60岁不长皱纹，70岁齿固发黑，80岁没三高困扰，90岁血管干干净净，100岁仍健健康康！
除了这个黄金组合，银耳还可和其他食材搭配，可发挥出不同的效果。
银耳+莲子：养颜
银耳和莲子是最常见的搭配，平时经常会煲银耳莲子羹。
银耳+雪梨：润肺
中医认为，五脏对应着五种颜色，肺部对应的颜色是白色。因此，要润肺止咳，多吃点白色的食物。
银耳和雪梨都属于白色食物，咳嗽总是不好的话，不妨炖点银耳冰糖雪梨，润肺止咳效果加倍！
银耳+菊花：解毒
菊花和银耳一同食用，有镇静解毒的功效，同时可以补气益血和强身健体。
银耳+茉莉：养肝
如果我们将茉莉花和银耳食用，不仅气味芬香，还疏肝解郁和滋阴降火。
银耳+百合：安神
这个搭配能滋补润燥、养心安神、润肺养肺。
银耳+红枣：补血
银耳和红枣搭配，不仅秀色可餐，而且有补气养血安神的作用。
银耳+鸡肉：强身
这款汤品是清补汤，能开胃健体。
银耳+青果：止咳
银耳加青果合煮，对口干舌燥、喉咙肿痛等症特别有效。
食用银耳小提醒
1、也可以用电压力锅煮银耳，但是不及文火慢炖出来的味道好。
2、银耳含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。因此银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃。
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