「colocal コロカル」ローカルを学ぶ・暮らす・旅する

ツレヅレハナコさんとめぐる青森・八戸。五戸町の長芋農家と、三戸町のてんぽせんべい

コロカル編集部 — Wed, 19 Mar 2025 10:31:30 +0900

【Taste Locally】

食と酒と旅を愛する文筆家・料理研究家のツレヅレハナコさんが最近、気に入っている土地のひとつが、青森県八戸市。ツレヅレハナコさんとともに、冬の味覚を楽しむ、食材探しの旅へ。前編の記事ではツアー１日目をレポート。「八戸毬姫牛」を育てる八戸市の〈イチカワファーム〉や、南部町の燻製工場兼カフェ〈南部どき〉、八戸市の炭焼きイタリアン〈ポルタオット〉を訪ねて、はちのへエリアの新たなテロワールを感じました。…

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