護健康 尾牙春酒先喝熱湯暖胃

（中央社記者黃麗芸台北8日電）歲末年終尾牙春酒宴應酬大增，台北市立聯合醫院今天表示，如何吃得愉快又健康，撇步就是先喝熱湯暖胃，油炸類食物掰掰。

距離春節愈來愈近，尾牙、春酒應酬場合增多，許多人常因暴飲暴食掛病號。聯醫仁愛院區消化內科主任陳冠仰表示，只要掌握進食順序小撇步，就能減少腸胃負擔。

他舉例說明，像是許多人愛吃Buffet，就可以先喝熱湯暖胃，再進用清淡食物讓胃部適應，接著則食用熱炒食物；但油炸類食物要敬謝不敏，甜食和飲品盡量不在空腹時食用。

陳冠仰說明，消化系統分泌可分成3個進程，包括頭像、胃像及腸像，從看到食物、分泌唾液，食物進入胃腸、分泌胃酸及消化酵素，整個過程都是中樞神經受到刺激而產生的自發反應。

不過，若因應酬而暴飲暴食，就會讓食物排通變慢，胃的收縮功能變差，食物若一直留存胃部、分泌胃酸，就容易造成急性胃炎，而原本就有胃食道逆流或胃潰瘍的病患，則會加重病情。

陳冠仰提醒，冬季寒冷，胃部血液循環慢，飲食本就需特別留意，只要注意食不過量、減少飲酒，避免油炸、辛辣食物，以及吃冷、熱食物間稍微空一段時間等重點，都可減少胃腸負擔。

另外，應酬後回家應先以坐姿休息，有助胃部消化，若回家立刻躺下睡覺，躺平姿勢會影響胃部往下收縮效率，且下食道括約肌鬆弛的胃食道逆流患者，更容易因躺平而加重症狀。1040108

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