【希望之聲2017年8月3日】（主持人：璚彣 / 嘉賓：RICH） 有紅、白、黑三種顏色的藜麥,煮法簡單、吃法多變，~波ㄗ波ㄗQ彈配上喀ㄗ喀ㄗ的小黃瓜,如同在舌尖上的跳躍,清爽、脆口，值得您一試。

主持人：璚彣

嘉賓：RICH~自然蔬食教學老師

♥藜麥涼拌小黃瓜 ♥

材料:．小黃瓜半斤．細砂糖4湯匙．白醋4湯匙．鹽 1.5小匙．辣椒適量．蒜泥或姜泥1大匙．水煮藜麥3大匙．純麻油適量．耐熱塑膠袋1個

做法:

1. 小黃瓜洗凈切除頭尾,拍碎,切小段,放入塑膠袋。
2. 開始調味,袋子里先加糖搖晃後,再加鹽繼續搖。
3. 依續加入姜泥或蒜泥、辣椒、白醋、煮熟的藜麥徹底搖勻，這時已經有入味,最後滴幾滴麻油,稍微搖晃幾下,這樣就完成了。

小撇步:

*先加糖,後加鹽,能保持小黃瓜的脆甜度。

*姜或蒜磨成泥才能迅速入味。

*放入塑膠袋搖晃來操作, 更能快速入味。

~ 基本水煮藜麥 ~

材料:藜麥 1杯．水或高湯最少2杯

作法:

1. 藜麥用清水沖洗兩至三次直到沒有浮沫，用極細的篩網瀝乾。
2. 將水或高湯放入鍋內，撒一撮鹽巴後煮滾。
3. 把藜麥倒入鍋內，蓋鍋後把火轉小，燜煮約15分鐘膨脹變軟到自己喜好的口感程度。
4. 開蓋後取出瀝乾,用叉子撥松即可。

製作：華紋    剪輯：年潔

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