【希望之聲2017年8月11日】（主持人：璚彣 / 嘉賓：RICH） 營養的瓠瓜果肉清甜，生食也很爽口，烹調後更是柔軟爽口，用來炒食、煮麵、包水餃..都美味！講究蔬食養生的RICH老師要比照泰式青木瓜做法，特別添加水梨。清爽的瓠瓜加上脆甜的水梨，入口咔ㄗ超有汁，讓您分不清是吃菜還是吃水果！

主持人：璚彣

嘉賓：RICH~自然蔬食教學老師

夏日涼菜 ~脆拌瓠瓜~

食材：瓠瓜(中型) 1/2顆 ‧紅蘿蔔1/2支‧紅辣椒末1支˙水梨1/2顆切絲˙香菜末適量‧蒜末 1大匙˙檸檬片一片

調味料:‧鹽 2小匙 ‧白曝蔭油 2大匙 ‧檸檬汁 4~5大匙‧蜂蜜1大匙‧胡麻油2大匙

做法:

1.瓠瓜和紅蘿蔔分別切或刨成細絲備用。

2.把瓠瓜絲和紅蘿蔔絲放入盆中,加少許鹽抓勻靜待出水,接着把滲出的水分徹底擠乾再放回盆中。

3.把蒜末、紅辣椒、白曝蔭油、檸檬汁、蜂蜜拌勻倒入盆中調和。

4.最後再放梨絲、香菜、胡麻油拌勻即完成。

特別叮嚀~ ~脆拌瓠瓜 ~ 即拌即食，吃多少做多少，水梨食用前才加入，才能保持色澤與脆甜喔！

製作：華紋     剪輯：年潔

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