紅棗養生有道 吃對更健康

【希望之聲2024年12月3日】（編輯：赵子馨） 紅棗是中國傳統的葯食同源佳品，既可健脾益胃，又能補氣養血，被稱為“天然養生果”。然而，不同的吃法對身體的效用大不相同，那麼如何吃才能更好地發揮它的養生功效呢？一起來分享。

紅棗的養生價值

紅棗，又名大棗，屬於溫熱性食物。中醫認為，它具有健脾益胃、補氣養血、寧心安神等功效。現代研究發現，紅棗還富含多種維生素和礦物質，能夠幫助人們提升免疫力、美容養顏、護肝排毒等。俗話說：“日食三顆棗，長壽不顯老。”無論是鮮當水果食用，還是入葯煮湯熟吃，紅棗都深受喜愛。

常吃紅棗的好處

1.健脾養脾：常吃大棗可促進胃液分泌，改善脾胃功能，提高免疫力，適合脾胃虛弱者。

2.補血養血：女性經期後或產後虛弱者常吃可補氣養血。

3.美容養顏：促進肌膚細胞代謝，防止黑色素沉着，使肌膚光滑紅潤。

4.預防骨質疏鬆：豐富的鈣質有助於增強骨骼強度。

5.護肝排毒：增強肝臟功能，保護肝臟健康。

紅棗不同吃法的功效

1. 鮮棗與乾棗的區別

鮮棗：維生素C含量高，適合新鮮食用，可開胃、補充維C。

乾棗：健脾養血功效更佳，但維生素C含量降低，更適合入湯、蒸煮等加工食用。

2. 蒸紅棗：健脾易吸收

紅棗蒸熟後更易被人體消化吸收，適合兒童、老年人及消化不良者。

推薦食法：

• 三蒸紅棗：紅棗洗凈後乾蒸20分鐘，晾涼後再蒸，重複三次，使藥性發揮充分。每天食用2-3顆去皮去核的棗子，可健脾養血。

3. 煮紅棗：溫補助眠 補血潤膚色

紅棗煮熟後能溫補助眠，還能補血潤色。

推薦搭配：

• 紅棗與小米煮粥，助眠效果佳。
• 紅棗、粳米、菊花熬煮，可健脾補血、清肝明目；長期食用可使面部膚色紅潤。
• 紅棗、花生、桂圓與紅糖慢燉，補血功效顯著。

4. 紅棗熬湯：潤肺止咳

• 銀耳紅棗冰糖湯：銀耳與紅棗同煮，可潤肺止咳，是冬季滋補佳品。

5.泡紅棗：保肝排毒

紅棗泡水喝能幫助保肝排毒，若切開泡製，營養更易釋放。

推薦搭配：

• 紅棗炒黑後泡茶，搭配桂圓補血養氣，適合用嗓頻繁者。
• 紅棗、陳皮沖泡，適合脾胃不適、濕氣重的人群。
• 生薑、大棗、玫瑰花沖泡代茶飲用，有解表散寒、養血安神、理氣健脾、行氣解郁等功效。

食用紅棗的“三忌”

1.不宜與黃瓜、蘿蔔同食：黃瓜與蘿蔔中含有的酶會破壞紅棗的維生素成分。

2.不可過量食用：多食易引發腸胃脹氣、消化不良等不適，脾胃虛弱者每天3-4枚為宜。脾胃好的人，也盡量控制在10枚以內。

3.濕熱體質者慎食：痰濕體質或濕氣較重的人需節制，否則可能加重濕氣、引發不適。

責任編輯：赵子馨

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