德國：聖誕果子麵包（Stollen）
聖誕果子麵包（Stollen）是德國每年聖誕節不可缺少的傳統甜點，它象徵著溫暖與喜悅的節日氛圍。Stollen的歷史可以追溯到16世紀，最早誕生於薩克森州的德累斯頓，至今仍被認為是德累斯頓地區的特產。Stollen的主要原料是黃油、葡萄乾、杏仁、果脯和豐富的香料，如肉桂和肉豆蔻，這些食材在混合發酵後會烘烤成鬆軟的麵包。Stollen的獨特之處在於其豐富的果味和香料味道，每一口都能讓人感受到濃厚的聖誕氣息。
製作Stollen的過程頗為複雜，特別是在最後出爐時，麵包的表面會被裹上一層厚厚的糖粉，象徵著冬日的白雪覆蓋。Stollen通常需要提前數周製作，才能讓香料的味道在密封存放中逐漸融合。傳統上，家人會圍坐在聖誕樹下，切下一片片Stollen，與親友分享美味。德累斯頓每年還會舉辦盛大的“Stollen節”，為這款經典甜點舉辦慶祝活動，同時展示各式各樣的果子麵包，吸引成千上萬的遊客前來體驗聖誕節的歡愉。
法國：聖誕樹樁蛋糕（Bûche de Noël）
聖誕樹樁蛋糕（Bûche de Noël）是法國聖誕節不可缺少的甜點，象徵著家庭的溫暖和對新年的美好祝願。樹樁蛋糕最初源自歐洲中世紀燃燒樹樁的習俗，當時人們會將大樹樁燃燒一夜以達到驅邪、祈福的目的，後來這一習俗逐漸演變成為在聖誕節吃樹樁形蛋糕。在法國，樹樁蛋糕是聖誕晚餐的壓軸戲，它的登場在晚餐即將結束時將氣氛帶入高潮。
經典的樹樁蛋糕通常由巧克力海綿蛋糕製成，通過卷制巧克力奶油或黃油霜夾層，使每一口都帶有濃郁的巧克力香氣和鬆軟的蛋糕口感。樹樁蛋糕的外表常常用巧克力霜或奶油霜來裝飾出樹皮的質感，甚至還會添加蘑菇形狀的糖霜、樹葉或聖誕老人等裝飾，讓蛋糕看起來更加逼真和有趣。
意大利：潘納托內（Panettone）
潘納托內（Panettone）是意大利聖誕節最具代表性的甜點之一，其源自米蘭，並逐漸流行至整個意大利乃至全世界。Panettone的外形呈圓頂狀，看似一座小塔，內部組織柔軟有彈性，夾雜着葡萄乾、柑橘皮等果乾，帶來豐富的果香口感和微妙的甜味。這款蛋糕的製作過程複雜且耗時，通常需要多次發酵，才能達到蓬鬆而不失韌性的理想口感。
聖誕節期間，意大利家庭會將Panettone切成大塊，與家人分享，象徵團圓與美好。人們常常將切好的Panettone搭配香草冰淇淋或香醇的咖啡享用，帶來獨特的口感體驗。作為米蘭的驕傲，Panettone的製作技藝代代相傳，甚至一些工匠家庭還會秘密傳授獨家配方，使得Panettone的口感更為獨特。現今，Panettone已成為意大利的象徵之一，被視為美食文化的重要代表 。
西班牙：托羅（Turrón）
托羅（Turrón）是西班牙聖誕期間常見的甜點。Turrón的主要成分是杏仁、蜂蜜和蛋白，形成了獨特的口感和風味。傳統上，Turrón分為兩種類型：軟的Jijona和硬的Alicante。Jijona質地柔軟細膩，入口即化；Alicante則堅硬香脆，充滿豐富的杏仁香味。在西班牙，聖誕節期間幾乎每個家庭都會擺上幾塊Turrón，與親朋好友分享。
除了經典的Jijona和Alicante，近年來Turrón的種類不斷創新，加入了巧克力、草莓和椰子等口味，滿足不同人的喜好。每當聖誕來臨，西班牙各地的市場和超市會擺滿各式各樣的Turrón，琳琅滿目。
Turrón不僅是西班牙聖誕節的美味象徵，也象徵著豐收和喜悅，是人們向親友表達祝福的甜蜜禮物。在西班牙，無論是年輕人還是老人，都對Turrón情有獨鍾，它是冬日裡不可或缺的美味甜點。
英國：聖誕布丁（Christmas Pudding）
英國的聖誕布丁（Christmas Pudding）是一道充滿儀式感的傳統甜點，其歷史可以追溯到中世紀。聖誕布丁由豐富的食材製成，包括葡萄乾、果脯、糖和香料，甚至還會加入黑啤酒或白蘭地以增添風味。聖誕布丁的製作過程充滿了家庭的溫馨。製作時，家人們會輪流攪拌布丁並許下心愿，這一做法被稱為“Stir-up Sunday”。聖誕布丁的製作在每年聖誕前四周的星期日進行。
聖誕節當天，布丁會被蒸熟後端上餐桌，並淋上白蘭地點燃，創造出迷人的火焰效果，象徵節日的熱情與喜慶。布丁的外層質地濕潤，內里充滿果香和酒香，每一口都帶來濃郁的香味，讓人回味無窮。對英國人來說，聖誕布丁不僅是英國傳統的象徵，也是家庭團聚和節日慶祝的重要組成部分。
瑞典：薑餅餅乾（Pepparkakor）
瑞典的薑餅餅乾（Pepparkakor）以其獨特的香料風味和酥脆的口感成為瑞典聖誕節的經典甜點。Pepparkakor通常由肉桂、姜粉和丁香調味，帶有辛香的甜味。瑞典的聖誕節往往是寒冷的，一塊剛出爐的薑餅餅乾會帶給人溫暖的慰藉。製作薑餅餅乾的過程也是瑞典家庭的傳統活動，家人會一起動手，將麵糰切成星形、心形等形狀，增添節日的趣味。
Pepparkakor不僅是一道甜點，更承載着瑞典人對節日的美好期望。在瑞典的節日傳說中，人們相信吃了Pepparkakor會帶來好運，因此許多人會在聖誕節期間大量製作並分享薑餅餅乾。每當節日來臨，瑞典人還會用這些餅乾裝飾聖誕樹，使家中充滿了香氣和溫馨。Pepparkakor的香脆口感和濃郁的香料味道讓它成為冬季的理想點心，也成為了瑞典聖誕節的經典象徵。
芬蘭：李子派（Joulutorttu）
芬蘭的李子派（Joulutorttu）是一款造型獨特的聖誕節點心，形狀似風車或雪花，象徵著芬蘭人對冬日的熱愛與對新年的祝願。Joulutorttu的主要材料是酥皮和李子醬，酥皮層次分明，酥脆可口，而李子醬則帶有微酸的果香，增添了味覺上的層次感。製作Joulutorttu時，芬蘭家庭會將酥皮切成十字形，再將邊角對摺，形成風車般的形狀，中間填滿李子醬，使其外觀十分獨特。
在芬蘭，製作Joulutorttu是一項家庭活動，孩子們會與大人一起動手，共同完成這道甜點，並體驗節日的歡樂。Joulutorttu通常在聖誕節前後與家人分享，象徵著幸福和團聚。這道甜點的簡潔口味與清新外觀，使其成為聖誕節期間芬蘭家庭餐桌上的常客。
匈牙利：蜂蜜蛋糕（Bejgli）
蜂蜜蛋糕（Bejgli）是匈牙利傳統的聖誕甜點，以其層次豐富的口感和卷狀的外形而著稱。Bejgli通常有兩種主要口味：核桃餡和罌粟籽餡，但都會加入蜂蜜調味，使甜度更加溫和而自然。製作Bejgli的過程中，會先將餡料均勻塗抹在麵糰上，然後捲成圓柱狀，再進行烘烤，使其表面帶有漂亮的金黃色澤和濃郁的香氣。
許多匈牙利家庭會在節日前夕全家人一起烤制這道甜點，共享節日的喜悅和祝福。人們還會將Bejgli切成片，與親朋好友分享。
波蘭：薑餅蛋糕（Piernik）
薑餅蛋糕（Piernik）是波蘭聖誕節的經典甜點之一，以其濃郁的香料和甜美的蜂蜜口味而深受喜愛。Piernik的製作通常加入肉桂、姜粉、丁香等香料，使得蛋糕帶有溫暖的香氣，適合在寒冷的冬季食用。波蘭家庭會在聖誕節前幾周製作Piernik，讓香料在密封存放中慢慢滲透，使蛋糕的味道更加香濃。
波蘭人喜歡將Piernik裝飾成各種形狀，例如星星、聖誕樹等，增添節日氣氛。許多家庭還會用糖霜或果醬裝飾薑餅蛋糕，賦予它更多層次的口感和甜美的外觀。Piernik象徵著家庭的溫暖和節日的喜悅，每逢聖誕節，波蘭人都會與家人一起享用這道傳統甜點，表達對新一年的美好祝願。
奧地利：林茨餅（Linzer Torte）
林茨餅（Linzer Torte）是奧地利著名的甜點之一，也是歐洲最古老的甜點之一。其主要特點是酥脆的餅皮和酸甜的覆盆子果醬夾層，賦予林茨餅獨特的口感和風味。林茨餅的餅皮由杏仁粉、黃油、糖和肉桂等材料製成，帶有淡淡的堅果香味。製作時，餅皮會被編織成網狀覆蓋在果醬上，形成精緻的視覺效果。
奧地利人認為林茨餅象徵著幸福和團圓，是聖誕節聚會的首選甜點。家庭成員通常會一起烘焙林茨餅，並與親朋好友分享，增添節日的溫馨氣氛。每年聖誕節期間，奧地利的麵包房和家庭廚房都會瀰漫著林茨餅的香氣。這款甜點不僅是味蕾的享受，更是奧地利傳統和文化的體現。
葡萄牙：國王蛋糕（Bolo Rei）
國王蛋糕（Bolo Rei）是葡萄牙聖誕節的標誌性甜點，以其色彩繽紛的裝飾和環形造型而聞名。Bolo Rei的製作材料包括葡萄乾、果脯、堅果和香料，帶來豐富的口感和果香。蛋糕的頂部會裝飾各式各樣的果乾和糖果，寓意着王冠上的寶石，因此而得名“國王蛋糕”。
在葡萄牙，Bolo Rei 一般在聖誕節和新年期間享用。傳統上，蛋糕中會藏有一個小物件或乾豆，找到它的人被視為來年幸運之人，但也會承擔來年製作蛋糕的責任。這一有趣的習俗為節日增添了不少歡樂。Bolo Rei 不僅是葡萄牙聖誕節的美味佳肴，更是家庭團聚的象徵，是親朋好友在節日中表達祝福的重要禮物。
比利時：耶穌麵包（Cougnou）
耶穌麵包（Cougnou）是比利時聖誕節中特殊的麵包，有着特殊的外形和宗教寓意。Cougnou的形狀類似襁褓中的嬰兒，象徵著耶穌的降生。製作材料主要包括麵粉、牛奶、雞蛋和黃油，口感鬆軟香甜。這款麵包會在聖誕節期間烘焙，並在其表面點綴方糖或巧克力塊，增添甜蜜感。
在比利時，耶穌麵包不僅是一道聖誕節甜點，它的製作更成為了一種傳承多年的習俗。許多家庭會在聖誕前夕共同烤制Cougnou，並在節日早餐時享用，這象徵對耶穌降生的紀念和對家庭團聚的祝福。Cougnou的甜美滋味與象徵意義使其成為比利時人表達節日祝願的重要食品。
相關閱讀：