豆腐豇豆蔬菜餡餅 好吃又簡單

【希望之聲2024年7月12日】（本台記者穆珊綜合報導） 酥脆的外殼和蔬菜多汁的餡餅，非常的好吃。而且最重要的是不需要酵母。 餡料滿滿香脆的青豆，胡蘿蔔，豆腐，然後只加鹽，白鬍椒粉和烤香油調味，非常的簡單，但卻很美味。

食材：

麵糰材料：

300克中筋麵粉， 175毫升熱水， 少許鹽

餡料：

250克青豆， 397克硬豆腐， 1個小胡蘿蔔， 少數香菜， 3茶匙芝麻油， 1茶匙鹽， 1茶匙白鬍椒粉

做法：

1. 和面：將麵粉中倒入溫水和好後餳面30分鐘。

2. 餡料：將青豆切碎，胡蘿蔔嚓絲，豆腐擠出水分。然後鍋中放入少許油，將青豆放入煸炒到完全熟為止。 然後相應地放一點鹽調味。再將炒好的青豆，胡蘿蔔絲和豆腐放在一起，在放入香菜，芝麻油，鹽和白鬍椒粉調味。

3. 包餡餅：用包包子的方式將餡料包入到麵皮中。在沾上適量的芝麻。

4. 成菜：鍋中放入少許油，將鮮餅放入煎至兩面金黃即可。

*小貼士*

建議做餡料的時候放一些泡發香菇，味道會更好。

責任編輯：穆珊

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