Högvilt (efter tyskans Hochwild, på svenska sedan 1898[1]) är beteckning på visst vilt som i äldre tider endast fick jagas av regenten och senare även ridderskapet och adeln,[1] via jaktregale. Före 1898 användes begreppet högdjur. Det handlade främst om hjortdjur, älg, ren, liksom svan.[2]
Numera används benämningen högvilt i Sverige för de arter som enligt lag får fällas endast med klass 1-ammunition. Vissa av dessa arter är fridlysta där skyddsjakt kan förekomma medan andra hålls i vilthägn.
I överförd betydelse används ordet numera om kända personer som bland annat eftersöks av pressen.[1]