San Martino della Battaglia (vino)

San Martino della Battaglia
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	115 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	11,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	11,5%
Estratto secco; netto minimo	15,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	26/03/1970
Gazzetta Ufficiale del	27/05/1970,; n 131
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Tuchì: 80.0% - 100.0%;
	[senza fonte]

Il San Martino della Battaglia è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brescia e Verona.

Caratteristiche organolettiche

colore: giallo citrino tendente al dorato con l'affinamento
odore: evoluto, intenso, caratteristico.
sapore: fresco, secco o rotondo, con retrogusto leggero di mandorla

Storia

La zona del Garda ove si coltiva il friulano (ex tocai) è stata un'antica enclave della serenissima in terra lombarda a disposizione per esperimenti di viticoltura. Pertanto, storicamente si è imposto l'utilizzo di questo vitigno in una zona assai ristretta ma che ha conservato questa peculiarità nei secoli. La piccola zona è circondata infatti dalla coltivazione dell'autoctona turbiana, l'uva con la quale si produce il Lugana.

Dal 2013, a causa del divieto a utilizzare il precedente nome Tocai per designare il vitigno con cui è composto il vino, il San Martino della Battaglia ha ripreso l'antico nome dialettale Tuchì^[1] per individuare il vitigno.

Oltre alla versione secca, si produce anche una rarissima versione fortificata ovvero il San Martino della Battaglia liquoroso DOC.