Kaskis
Kaskis on turkulainen, vuonna 2014 perustettu ravintola.[1] 36-paikkainen ravintola sijaitsee asuinkerrostalon alakerrassa Turun II kaupunginosassa, Luostarinmäen käsityöläismuseon lounaispuolella.[4][6][5] Kaskiksen ravintoloitsijat ovat Vuoden kokki -tunnustuksen 2013 voittanut Erik Mansikka ja Simo Raisio keittiössä sekä viineistä vastaava Topi Pekkanen. "Rennoksi kortteliravintolaksi" luonnehdittu ravintola vakiinnutti pian paikkansa Suomen arvostetuimpien ruokaravintoloiden joukkossa. [7][8][9][10][3]
| Ravintola Kaskis | |
|---|---|
| Perustettu | 2014[1] |
| Avainhenkilöt | ravintoloitsijat Erik Mansikka, Topi Pekkanen ja Simo Raisio[2][3] |
| Kotipaikka | Kaskenkatu 6 a, 20700 Turku (II kaupunginosa)[4][5]; koordinaatit: |
| Toimiala | ravintola |
| Kotisivu |
www |
| Huomioitavaa | Vuoden ravintola 2018[3][6] |
Ravintola Kaskiksen ruokaa luonnehditaan herkulliseksi ja palvelua laadukkaaksi. Ravintolan ruokafilosofian perustan luo klassinen ranskalainen keittiötaito, mutta uusien tekniikoiden, laadukkaiden kotimaisten raaka-aineiden ja harkittujen makuparien avulla annoksista on saatu omaleimaisia. Ravintola on saanut kiitosta tarjoamalla myös kasvissyöjille ja vegaaneille sopivaa usean ruokalajin maistelumenuta. Ravintola tekee yhteistyötä monien pientuottajien kanssa. Kaskikselle myönnettiin Vuoden ravintola 2018 -tunnustus helmikuussa 2018.[3][6][2][11]
Lähteet
muokkaa- ↑ a b Petra Ristola: Erik Mansikka on Vuoden turkulainen 29.1.2015. Yleisradio, yle.fi. Viitattu 16.2.2018.
- ↑ a b Vuoden ravintola ei olekaan nyt Helsingissä – Turku sai palkinnon 15 vuoden tauon jälkeen: ”Jo oli aikakin” Ilta-Sanomat, is.fi. 6.2.2018. Viitattu 16.2.2018.
- ↑ a b c d Vuoden ravintola 2018: Kaskis 6.2.2018. Suomen Gastronomien Seura, gastronomit.fi. Viitattu 16.2.2018.
- ↑ a b Kaskis Ravintola Kaskis, kaskis.fi. Viitattu 16.2.2018.
- ↑ a b Turun kaupungin karttapalvelu (valinnat: Opaskartta, hakusana: Kaskenkatu 6a, Turku, aluejaot: Kaupunginosat) kartta.turku.fi. Viitattu 16.2.2018.
- ↑ a b c Heli Nieminen: Gastronomit tekivät valintansa: Kaskis on vuoden ravintola 2018! Turun Sanomat, ts.fi. 6.2.2018. Arkistoitu 15.2.2018. Viitattu 16.2.2018.
- ↑ Optio listasi Suomen parhaat ravintolat: Olo on edelleen ykkönen 9.6.2016. Kauppalehti, kauppalehti.fi. Viitattu 16.2.2018.
- ↑ Paula Koskinen: Kaskis-kokki Erik Mansikka ei kurkota Michelin-tähtiin – "Voisi karkottaa osan asiakkaista" 24.2.2016. Yleisradio, yle.fi. Viitattu 16.2.2018.
- ↑ Anni Erkko: Kärkipaikka vaihtui ensi kertaa vuosiin – tässä ovat Suomen parhaat ravintolat 25.12.2017. Kauppalehti, kauppalehti.fi. Viitattu 16.2.2018.
- ↑ Viisi Tähteä: Tässä ovat Suomen 50 parasta ravintolaa – jopa 24 ravintolaa muualla kuin Helsingissä 15.1.2018. Kauppalehti, kauppalehti.fi. Arkistoitu 16.2.2018. Viitattu 16.2.2018.
- ↑ Robert Seger: Vuoden ravintola on turkulainen ravintola Kaskis Aromi, aromilehti.fi. 6.2.2018. Arkistoitu 16.2.2018. Viitattu 16.2.2018.
Aiheesta muualla
muokkaa- White Guide Nordic (vuoden 2017 listalla arvio 325 ravintolasta Pohjolassa) (Arkistoitu – Internet Archive) (englanniksi) (whiteguide-nordic.com)