Smrž vysoký
Smrž vysoký (Morchella elata) je jedlá houba z čeledi smržovitých.
 Smrž vysoký | |
|---|---|
 Smrž vysoký | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | houby (Fungi) |
| Oddělení | houby vřeckovýtrusné (Ascomycota) |
| Třída | vřeckovýtrusé (Ascomycetes) |
| Podtřída | Pezizomycetidae |
| Řád | kustřebkotvaré (Pezizales) |
| Čeleď | smržovité (Morchellaceae) |
| Rod | smrž (Morchella) |
| Binomické jméno | |
| Morchella elata Fr., 1822 | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Popis
editovatPlodnice je dutá, dosahuje výšky až 15 cm. Klobouk je kuželovitého tvaru s poměrně ostrým vrcholem. Celý je poset svislými žebry, která jsou pospojována menšími příčnými, zřídka vodorovnými žebry. Klobouk má hnědou barvu, od světle olivové až po hnědočernou. Třeň je válcovitý, ve spodní i vrchní části většinou mírně rozšířený; v mládí je bílý, stářím pomalu tmavne do okrově hnědé.[1]
Výtrusy jsou velké 19–24 × 11–15 µm.[2]
Výskyt
editovatRoste na jaře a upřednostňuje vápencovatější půdy. Lze jej nalézt hlavně při kraji lesních cest, v parcích, zahradách, na spáleništích, na březích potoků, na loukách apod. Poněkud častější je ve podhůří a na horách, kde roste i na okrajích jehličnatých lesů. [1]
Použití
editovatSmrž vysoký je jedlý, chutný a podobně jako ostatní smrže má v kuchyni všestranné využití.
Záměna
editovatSmrž vysoký se velmi podobá smrži kuželovitému (Morchella conica), který má podobný tvar i zbarvení, vzrostlá plodnice smrže vysokého však mívá třeň delší než kobouk, u smrže kuželovitého tomu bývá obráceně. Liší se též tvarem žeber na klobouky a poněkud i ekologií výskytu (na okrajích horských smrčin se vyskytuje spíše smrž vysoký než kuželovitý, mnoho biotopů však mají společných.) Někteří mykologové oba tyto druhy ztotožňují v jediný.
Podobný je též smrži obecnému, avšak oproti němu má poněkud tmavší barvu klobouku a žebra oddělující jamky na klobouku jsou svislá, nikoliv plástvovitá, tvar klobouku smrže obecného je spíše vejčitý či tupě zašpičatěný.[3]
Reference
editovat- ↑ a b HAGARA, Ladislav. Atlas húb. Martin: Neografia, 1995. ISBN 80-85186-83-7. S. 82. (slovensky)
- ↑ California Fungi—Morchella elata [online]. Mykoweb.com [cit. 2010-11-28]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Smrž vysoký (Morchella ellata) [online]. Hobby.cz [cit. 2010-11-28]. Dostupné online.
Externí odkazy
editovatObrázky, zvuky či videa k tématu smrž vysoký na Wikimedia Commons
- Smrž vysoký na mykoweb.com