◎苦瓜福菜排骨湯：苦瓜、福菜心、排骨燙過，一起煮開再煮四十分鐘，加酒（少許鹽，先試吃看有沒有咸，因為福菜心有一點咸味） 。
◎樹子苦瓜：苦瓜切塊，和樹子一起悶軟入味 。
◎小魚豆豉苦瓜：小魚爆酥，苦瓜下鍋，加黃豆豉醬、水、酒一起悶入味 。
◎鳳梨苦瓜小魚湯：鍋中入小魚、甜鳳梨、苦瓜、鹽、酒、水煮開再煮十分鐘 。
◎苦瓜鑲肉：苦瓜切成中空圓形狀，絞肉先加醬油、麻油、酒、鹽、蔥花攪勻放冰箱數小時，塞入苦瓜裡，入電鍋蒸熟 。
◎鳳梨苦瓜雞：鳳梨苦瓜罐頭一個連汁一起倒入鍋中，雞肉燙過撈出入鍋中，加水一起煮四十分鐘 。
◎燴苦瓜：苦瓜去籽，入油鍋煎，加蠔油、酒、辣椒燴軟 。
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